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2022-2023學年河北省邯鄲一中高三(上)期末生物試卷
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試題詳情
酵母菌的品質(zhì)影響葡萄酒的產(chǎn)量和質(zhì)量,研究人員為分離出產(chǎn)酒精能力強的酵母菌菌株,進行了如圖Ⅰ所示實驗,甲、乙、丙、丁錐形瓶內(nèi)分別加入100mL完全培養(yǎng)基,下列說法正確的是( )
A.在傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵過程中,為避免污染發(fā)酵裝置需嚴格滅菌
B.用稀釋涂布平板法計算出葡萄酒過濾液的活菌數(shù)為6.8×10
6
個/L,此數(shù)值可能低于實際的活菌數(shù)
C.對培養(yǎng)基進行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法,菌種接種過程中的試管口、瓶口等無需再灼燒滅菌
D.由圖Ⅱ可知,丙瓶出現(xiàn)的原因可能是培養(yǎng)瓶密封不嚴,丁組酵母菌產(chǎn)酒精能力比乙強
【考點】
果酒、果醋的制作
;
微生物的數(shù)量測定
;
無菌技術(shù) 常用的消毒和滅菌方法
.
【答案】
D
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/10/27 9:0:1
組卷:61
引用:11
難度:0.7
相似題
1.
如圖表示果酒和果醋生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況,相關(guān)敘述錯誤的是( ?。?br />
A.果醋發(fā)酵所需的最適溫度高于果酒
B.過程①②在酵母菌細胞中發(fā)生的場所相同
C.過程⑤需要氧氣而過程④不需要氧氣
D.進行果醋發(fā)酵的微生物細胞不具有線粒體
發(fā)布:2024/10/27 8:30:1
組卷:59
引用:4
難度:0.7
解析
2.
利用菠蘿蜜制作果醋的大致流程為:先在滅菌的果肉勻漿中接種酵母菌,發(fā)酵6天后,再接入活化的醋酸桿菌,發(fā)酵5天。下列有關(guān)敘述正確的是( )
A.酵母菌和醋酸桿菌均是原核生物
B.接入醋酸桿菌后,應(yīng)適當升高發(fā)酵溫度
C.酵母菌和醋酸桿菌發(fā)酵過程中都需要密閉條件
D.酵母菌和醋酸桿菌均以有絲分裂的方式進行增殖
發(fā)布:2024/10/26 20:0:2
組卷:62
引用:1
難度:0.6
解析
3.
藍莓酒被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。藍莓酒工業(yè)化生產(chǎn)的大致流程如下:藍莓→破碎→酶解→榨汁過濾→滅菌→主發(fā)酵→后發(fā)酵→分離提純。下列敘述中錯誤的是( )
A.藍莓:花青素等成分存在于液泡中
B.滅菌:殺滅雜菌為后續(xù)接種作準備
C.主發(fā)酵:要隨時檢測微生物含量
D.后發(fā)酵:生成酒精主要在此過程發(fā)生
發(fā)布:2024/10/25 0:0:1
組卷:10
引用:1
難度:0.6
解析
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