細(xì)菌、真菌與人類的關(guān)系十分密切。一方面，人們巧妙地利用某些細(xì)菌、真菌加工制成發(fā)酵食品（如酵母菌、乳酸桿菌、醋酸桿菌等），它們的利用豐富了我們的飲食生活。另一方面，細(xì)菌真菌大量繁殖能引發(fā)食品變質(zhì)，但我們可以使用干燥、腌制、真空等方法延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。如，干香菇、咸鴨蛋、真空袋裝肉腸等。除此之外，細(xì)菌和真菌還在醫(yī)藥、化工、農(nóng)業(yè)等生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。
（1）在制作米酒時(shí)，需要先將制酒的器具洗凈后煮沸，這一操作的主要目的是

高溫滅菌

高溫滅菌

；當(dāng)天氣寒冷時(shí)，需要用厚毛巾將釀酒容器包裹起來，這樣做的主要目的是

提供適宜的溫度

提供適宜的溫度

。制作面包時(shí)，面團(tuán)經(jīng)過發(fā)酵變得蓬松，是因?yàn)楫a(chǎn)生了

二氧化碳

二氧化碳

氣體。制作米酒和制作面包都需要利用到的微生物是

酵母菌

酵母菌

（填名稱），該微生物

有

有

（選填“有”或“無”）成形細(xì)胞核，屬于

真核

真核

（選填“原核”或“真核”）生物。面包生產(chǎn)出來后，可以用哪些方法保存？請(qǐng)你列舉兩種面包保存的方法：

低溫保存

低溫保存

、

真空包裝

真空包裝

。
（2）小明因細(xì)菌感染導(dǎo)致扁桃體炎發(fā)作，醫(yī)生給他開了抗生素進(jìn)行治療，效果很好，原因是

抗生素能殺死（或抑制）細(xì)菌

抗生素能殺死（或抑制）細(xì)菌

。在抗生素家族中，最早被發(fā)現(xiàn)的是青霉素，它是從

青霉

青霉

（填該微生物的名稱）中提取出來的，這種微生物的生殖方式是

孢子生殖

孢子生殖

，它的細(xì)胞內(nèi)無

葉綠體

葉綠體

這種細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以不能進(jìn)行光合作用，只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活。
（3）在自然界中，大多數(shù)細(xì)菌和真菌常常作為

分解

分解

者參與物質(zhì)循環(huán)。它們能把動(dòng)、植物的遺體分解成

二氧化碳

二氧化碳

、

水

水

和無機(jī)鹽。