一到夏季，保存不當?shù)氖澄锖鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？某生物興趣小組進行了探究實驗方案和結果如下表所示：

組別 A B C

實驗處理將烤干的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖的環(huán)境中將新鮮的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖的環(huán)境中將①的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②的環(huán)境中

實驗結果不發(fā)霉發(fā)霉不發(fā)霉

（1）A與B兩組構成對照實驗，其變量是
水分
水分
。
（2）如果C組中②的條件是低溫（0℃以下），且與B組構成一組對照實驗，①處的條件是
新鮮
新鮮
，變量是
溫度
溫度
。這組對照實驗的結論是霉菌的生活需要
適宜的溫度
適宜的溫度
。
（3）霉菌是一種多細胞的真菌，它是用
孢子
孢子
繁殖的。
（4）通過這個實驗你能想到哪兩種防止食品發(fā)霉的方法？
降低溫度；烘烤烤干。
降低溫度；烘烤烤干。
。

【答案】水分；新鮮；溫度；適宜的溫度；孢子；降低溫度；烘烤烤干。

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/10/6 15:0:2組卷：3引用：1難度：0.6

相似題

1．保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等，它們所依據(jù)的主要原理都是（　?。?/h2>
A．除去水分防止細菌和真菌生長
B．破壞需氧菌類生存環(huán)境
C．防止細菌和真菌接觸
D．殺死細菌和真菌或抑制其生長和繁殖
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：4引用：1難度：0.7
解析
2．我們?nèi)粘ｏ嬘玫拇b牛奶，采用的是什么樣的保存方法？（　?。?/h2>
A．曬制與煙熏法 B．巴氏消毒法
C．滲透保存法 D．真空包裝法
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：6引用：1難度：0.7
解析

3．請給下列食品選擇合適的保存方法（將編號填寫在表格中）。

蘑菇袋裝肉腸果脯咸魚袋裝牛奶

A．滲透保存法
B．腌制法
C．脫水法
D．巴斯德消毒法
E．真空包裝法

發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：1引用：1難度：0.6

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組別	A	B	C
實驗處理	將烤干的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖的環(huán)境中	將新鮮的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖的環(huán)境中	將①的橘皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②的環(huán)境中
實驗結果	不發(fā)霉	發(fā)霉	不發(fā)霉

A．曬制與煙熏法	B．巴氏消毒法
C．滲透保存法	D．真空包裝法

蘑菇	袋裝肉腸	果脯	咸魚	袋裝牛奶