閱讀材料，完成下列要求。
材料：中國是大豆的故鄉(xiāng)，甲骨文中就有關(guān)于大豆的記載。先秦時期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)，“豆飯”是人們的重要飲食?！洱R民要術(shù)》通過總結(jié)勞動人民長期的實踐經(jīng)驗，認(rèn)識到大豆對于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種。唐宋時期的文獻(xiàn)中有朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄，大豆的種植推廣到江南及嶺南。從古至今，各式各樣的豆制品是中國人喜愛的食物，提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。
1765年，大豆被引入北美，最初作為飼料或綠肥。19世紀(jì)60年代，豆腐在美國開始被視為健康食品。19世紀(jì)末，大豆根瘤的固氮作用被發(fā)現(xiàn)，在美國干旱地區(qū)被推廣種植。至1910年，美國已經(jīng)擁有280多個大豆品種。1931年，福特公司從大豆中開發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。1954年，美國成為世界上最大的大豆生產(chǎn)國。大豆在南北美洲都得到廣泛種植，美洲的農(nóng)田和中國人的餐桌產(chǎn)生了緊密聯(lián)系。
——摘編自劉啟振等《“一帶一路”視域下栽培大豆的起源和傳播》等（1）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，說明大豆在美國被廣泛種植的原因。
（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，簡析物種交流的積極意義。

【考點】新航路開辟后的食物物種交流；現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲存與食品安全．

【答案】見試題解答內(nèi)容