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制作面包依賴于酵母菌在一定溫度下的呼吸作用。學習了有關酵母菌的知識后,某興趣小組的同學利用酵母菌作為材料,探究溫度對酵母菌呼吸作用的影響。
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實驗原理:①二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。
②不同的溫度下酵母菌進行呼吸作用產生的二氧化碳量不同。澄清石灰水越渾濁,說明酵母菌釋放的二氧化碳越多,呼吸作用越強。
實驗步驟:①取兩組如圖所示的裝置,分別編號為甲、乙。
②向甲的A瓶中加入20mL酵母菌培養(yǎng)液,向乙的A瓶中加入?再向甲、乙的B瓶中分別加入等量的澄清石灰水。(注:A瓶中都預留了足夠的空氣)
③甲組放于5℃左右條件下培養(yǎng),乙組放于25℃左右條件下培養(yǎng),其他條件相同且適宜。
④一段時間后,觀察并記錄澄清石灰水渾濁程度。
根據以上材料,回答下列問題:
(1)依據題目信息,該探究實驗作出的假設是
溫度對酵母菌呼吸作用強弱有影響
溫度對酵母菌呼吸作用強弱有影響
。
(2)實驗設置乙組的目的是
形成對照
形成對照
。步驟②中,向乙裝置的A瓶中應加入
20mL(或等量)酵母菌培養(yǎng)液
20mL(或等量)酵母菌培養(yǎng)液
。
(3)根據所學知識預測
實驗結果:
(填“甲”或“乙”)裝置中澄清石灰水明顯渾濁,另一裝置中的澄清石灰水渾濁程度不明顯。

【答案】溫度對酵母菌呼吸作用強弱有影響;形成對照;20mL(或等量)酵母菌培養(yǎng)液;乙
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有,未經書面同意,不得復制發(fā)布。
發(fā)布:2024/8/16 11:0:4組卷:18引用:2難度:0.5
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  • 1.對細菌、真菌的應用,對應關系正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/24 0:0:2組卷:23引用:1難度:0.7
  • 2.一提到細菌、真菌和病毒,人們往往只想到它們的害處,如引起疾病和使食物變質,其實它們中的很多種類對人類是有益的。請結合所學知識回答下列問題:
    (1)圖中的A是一種微小的生物,它由
     
    外殼和內部的
     
    組成。這一類生物若離開活細胞,通常會變成
     
    。
    (2)圖中的B是毛霉,它靠結構[
     
    ]
     
    繁殖后代,人類可以利用毛霉來制作豆腐乳,其原理是毛霉能夠分解豆腐中的有機物,再經過后期加工腌制成為豆腐乳。
    (3)圖中的C是蘑菇,它靠結構[
     
    ]吸收水分和有機物。從細胞結構看,圖中生物與C屬于同一類群的有
     
    (用字母表示)。
    (4)圖中的D沒有成形的細胞核,因此屬于
     
    生物。自然界中該生物類群的某些種類能與動植物共生,比如
     
    能與豆科植物共生。
    (5)在觀察圖E的實驗中,滴加碘液,在顯微鏡下能看到細胞中染上顏色的是
     
     
    ,有的細胞上還長出大小不一的突起,這是在進行
     
    。
    (6)某生物社團的同學在學過發(fā)酵知識后,查閱到如下信息:醋酸菌是一種需氧細菌,只有當氧氣充足時才能進行旺盛的生理活動,把酒精進一步轉化成醋酸。生物社團的同學設計了如圖F所示的發(fā)酵裝置,試圖用葡萄汁來制作葡萄酒和葡萄醋。①在制葡萄酒的過程中,將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時,要做好密封,原因是生物E在
     
    條件下能產生
     
    和二氧化碳。②經過10天,生物社團的同學通過出料口進行監(jiān)測,發(fā)現酒精發(fā)酵過程正常,之后接種醋酸菌,進入制作葡萄醋的階段。為了保證醋酸菌的正常生理活動,同學們應持續(xù)進行
     
    的操作,大約再經7~8天,就會制成葡萄醋。
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    發(fā)布:2024/10/25 17:0:1組卷:11引用:1難度:0.4
  • 3.醬油起源于我國周朝,是以大豆為原料、面粉為輔料,利用微生物發(fā)酵釀造而成。制作醬油的工藝流程可概括如圖(圖1):
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    (1)制作醬油的主要菌種是米曲霉(如圖2所示),發(fā)酵前期米曲霉會產生大量的酶,能徹底分解大豆的蛋白質。根據你所學的青霉的結構,推測圖2中B是米曲霉的
     

    (2)上述工藝流程中,在撒曲前要先將蒸煮的大豆進行冷卻,原因是
     
    。冷卻后的大豆要均勻地撒上米曲霉,這一步相當于
     
    。
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    (3)古法醬油釀造在發(fā)酵環(huán)節(jié)講究“日曬夜露”,白天打開醬缸讓豆醬充分享受太陽熱度,為微生物發(fā)酵提供適宜的
     
    條件;晚上熱氣散去濃縮醬味。這個過程通常需要180天。
    (4)現代醬油的制作工藝中還會在發(fā)酵環(huán)節(jié)適當加入酵母菌和乳酸菌,這樣會加速有機物的分解,
     
    (填“縮短”或“延長”)發(fā)酵時間。
     
    菌分解產生乳酸,與其它分解產物混合在一起,增加醬油的風味。
    (5)無論是古法釀造還是現代工藝,制作醬油時在發(fā)酵后期都要加入一定的鹽分,可延長保存時間,其主要原理是
     
    。

    發(fā)布:2024/10/24 1:0:4組卷:24引用:1難度:0.5
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