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2023年甘肅省酒泉市高考生物一診試卷
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試題詳情
(一)地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸,其中40%~60%能被土壤中某些微生物分解利用,這是因為它們能夠產(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解成葡萄糖從而為人類所利用。某科研團隊想從富含纖維素的土壤中篩選可分解纖維素的菌株,請回答下列問題:
(1)纖維素酶是一種復(fù)合酶,其組分中葡萄糖苷酶的作用是
將纖維二糖分解為葡萄糖
將纖維二糖分解為葡萄糖
。
(2)從富含纖維素的土壤中篩選目標菌株的方法是
剛果紅
剛果紅
染色法。實驗流程是
土壤取樣
土壤取樣
→選擇培養(yǎng)→
梯度稀釋
梯度稀釋
→涂布平板→挑選菌落。
(二)“爆爆蛋”又叫海藻魔豆,口感Q彈爽滑,輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁,深受消費者喜愛。“爆爆蛋”目前作為食品添加劑廣泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程,請回答下列問題:
(3)果膠酶能將果膠分解為可溶性的
半乳糖醛酸
半乳糖醛酸
,使得制備的果汁比鮮榨果汁更澄清。用果膠酶處理果泥時需要不斷地攪拌反應(yīng)混合物,目的是
使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)
使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)
。
(4)果汁顆粒固定化,就是將第三步的混合液逐滴地加入到
CaCl
2
溶液
CaCl
2
溶液
中。
(5)若制備的“爆爆蛋”口感偏硬,咬不動,可能的原因是
配置的海藻酸鈉溶液濃度過高
配置的海藻酸鈉溶液濃度過高
。
【考點】
發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用
;
酶的特性及應(yīng)用
.
【答案】
將纖維二糖分解為葡萄糖;剛果紅;土壤取樣;梯度稀釋;半乳糖醛酸;使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng);CaCl
2
溶液;配置的海藻酸鈉溶液濃度過高
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59
組卷:6
引用:2
難度:0.7
相似題
1.
制藥產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè),隨著人民群眾日益增長的健康需求,我國已成為全球藥品消費增速最快的國家之一。發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物制藥中起了重要作用,下列相關(guān)敘述正確的( ?。?/h2>
A.青霉素是世界上首次應(yīng)用于臨床的抗生素,隨著厭氧發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展,青霉素的生產(chǎn)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化
B.發(fā)酵結(jié)束后,可采用適當?shù)奶崛 ⒎蛛x和純化措施獲得青霉素
C.接種是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié),所用的菌種大多是單一菌種
D.發(fā)酵工程中要嚴格控制溫度、pH和溶解氧等發(fā)酵條件,營養(yǎng)組分一次性添加即可
發(fā)布:2024/10/27 10:0:1
組卷:14
引用:2
難度:0.6
解析
2.
黑茶是一種后發(fā)酵茶,通常用采摘的鮮茶經(jīng)過數(shù)道工序制成,富含多肽、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。黑茶剛制成時有酒香氣,滑潤甘甜。黑茶制成后常用牛皮紙,皮紙等包裝材料進行包裝儲存,保存時間越久的老茶,茶香味越濃厚。下列相關(guān)敘述正確的是( ?。?/h2>
A.發(fā)酵過程涉及多種酶催化,發(fā)酵后飲用有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
B.黑茶發(fā)酵需要在開放裝置中進行,有利于微生物的快速繁殖
C.黑茶的制作需利用包括酵母菌在內(nèi)的多種細菌進行發(fā)酵
D.新茶發(fā)酵完成后要進行滅菌并密封,有利于茶的長期保存
發(fā)布:2024/10/26 23:30:1
組卷:36
引用:3
難度:0.7
解析
3.
為研究乙醇對椰凍駒形桿菌合成纖維素的影響,研究人員在Asai合成培養(yǎng)基中添加乙醇,分析其對不同菌種合成纖維素產(chǎn)量的影響。
(I)在Asai液體培養(yǎng)基中添加1.5%-2%的
可制備固體培養(yǎng)基。為達到良好的滅菌效果,各培養(yǎng)基均在
℃下,滅菌20min。椰凍駒形桿菌在固體培養(yǎng)基上會形成菌落,菌落是指
。
(2)將取得的菌液接種在含不同濃度的乙醇培養(yǎng)基中,適宜條件下培養(yǎng)一段時間后,獲取纖維素,測定纖維素的干重。結(jié)果如圖:
測定纖維素的含量,不需要用凝膠色譜法,凝膠色譜法的原理是
。
該實驗是一個
(填:“對照”或“對比”)實驗。根據(jù)實驗結(jié)果分析,乙醇對椰凍駒形桿菌合成纖維素的影響
(填:“有”或“沒有”)兩重性,判斷的依據(jù)是
。
發(fā)布:2024/10/27 17:0:2
組卷:37
引用:1
難度:0.6
解析
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