2022-2023學(xué)年四川省遂寧中學(xué)高二（下）期中生物試卷

一.單選題

• 1．下列有關(guān)制作果酒、果醋、腐乳的敘述，正確的是（　　）

  A．發(fā)酵過(guò)程發(fā)揮主要作用的微生物代謝類型都是異養(yǎng)需氧型

  B．發(fā)酵過(guò)程中所有的相關(guān)反應(yīng)都是在微生物的細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的

  C．發(fā)酵過(guò)程中控制好溫度既有利于目的菌的生長(zhǎng)，也可抑制雜菌的生長(zhǎng)

  D．傳統(tǒng)發(fā)酵的操作過(guò)程中都必須進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，防止雜菌污染
  組卷：89引用：8難度：0.9

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• 2．在某些水污染的地區(qū)，可以采用種植挺水植物和增加水中魚(yú)類的措施來(lái)抑制水中藻類的大量繁殖，從而治理水體污染。下列敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．如果污染初期藻類每2天平均以130%的增長(zhǎng)率增加，N0數(shù)目的藻類經(jīng)4天后數(shù)量可達(dá)5.29N0

  B．種植的挺水植物與浮游植物、沉水植物體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)

  C．挺水植物與水中藻類形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，減少了藻類對(duì)陽(yáng)光、水體有機(jī)物的利用

  D．若增加的魚(yú)類與原有植食性魚(yú)類形成捕食關(guān)系，能通過(guò)延長(zhǎng)食物鏈來(lái)增加藻類的消耗
  組卷：7引用：3難度：0.6

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• 3．生態(tài)系統(tǒng)中所有生物的生命活動(dòng)都需要能量，據(jù)此判斷下列表述正確的是（　?。?/h2>

  A．人工生態(tài)系統(tǒng)中能量沿食物鏈流動(dòng)可以是雙向的

  B．太陽(yáng)能只有通過(guò)生產(chǎn)者才能輸入到生態(tài)系統(tǒng)中

  C．農(nóng)村綜合發(fā)展型生態(tài)工程實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)和能量的循環(huán)利用

  D．生態(tài)系統(tǒng)中初級(jí)消費(fèi)者越多，次級(jí)消費(fèi)者獲得的能量越少
  組卷：13引用：3難度：0.7

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• 4．白蘿卜、紅蘿卜、小黃瓜等均可作為泡菜的原料，經(jīng)發(fā)酵后在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，既好吃，又助消化。下列關(guān)于泡菜制作的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．熱水短時(shí)處理原料可抑制果膠酶的活性，使成品泡菜口感較脆

  B．腌制方法、時(shí)間長(zhǎng)短和溫度高低均會(huì)影響泡菜中亞硝酸鹽的含量

  C．利用水密封泡菜壇的目的是給泡菜壇內(nèi)創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境

  D．壇蓋邊沿的水槽“泡”中的氣體由乳酸菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生
  組卷：37引用：5難度：0.6

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• 5．下列關(guān)于果膠酶的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．果膠酶是由半乳糖醛酸脫水縮合而成的生物大分子

  B．葡萄糖異構(gòu)酶、果膠分解酶和果膠酯酶都是果膠酶

  C．影響果膠酶催化反應(yīng)速度的因素都能影響果膠酶的活性

  D．霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是果汁生產(chǎn)使用量最大的酶制劑之一
  組卷：4引用：5難度：0.6

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• 6．下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是（　?。?br />①果膠酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用
  ②凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生果膠酶
  ③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸
  ④可用出汁率和澄清度判斷果膠酶的活性
  ⑤酵母菌的細(xì)胞壁中不含果膠，但可利用酵母菌生產(chǎn)果膠酶
  ⑥果膠酶可以分解植物細(xì)胞壁中的果膠和纖維素，從而提高出汁率
  ⑦組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸

  A．①②⑤

  B．②③④

  C．③④⑥

  D．③④⑤
  組卷：8引用：3難度：0.7

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• 7．2023年春節(jié)過(guò)后，新冠病毒感染的第一波高峰期已過(guò)，但正確佩戴口罩仍是預(yù)防二次感染的有效手段。某研究小組對(duì)非滅菌的一次性口罩中的微生物進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)分析微生物的種類和數(shù)量來(lái)確定口罩的合格性。部分操作如下：從口罩上剪取總量9cm²樣品（體積近似1mL），剪碎后加入已滅菌的生理鹽水中，定容至10mL，充分混勻，得到樣液。下列說(shuō)法正確的是（　　）

  A．取4個(gè)經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)皿，將冷卻到40℃的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，待培養(yǎng)基凝固后，將平板倒置

  B．向前3個(gè)平板中分別加入1mL樣液，用涂布器將樣液涂布均勻

  C．第4個(gè)平板不接種樣液并與前3個(gè)平板共同培養(yǎng)，可用于檢測(cè)是否有雜菌污染

  D．若一段時(shí)間后，4個(gè)平板上長(zhǎng)出的菌落數(shù)依次為31、42、35和0個(gè)，可計(jì)算出1cm2口罩樣品中菌體數(shù)量為36個(gè)
  組卷：19引用：10難度：0.6

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• 8．在《詩(shī)經(jīng)?邶風(fēng)?谷風(fēng)》中有“我有旨蓄，亦以御冬”的記載“旨蓄”就是儲(chǔ)藏的美味食品，也就是今天腌制的酸菜、泡菜。下列敘述正確的是（　　）

  A．制作泡菜時(shí)腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)引起細(xì)菌大量繁殖

  B．條件適宜時(shí)蔬菜中的糖轉(zhuǎn)化成醋酸降低溶液pH

  C．發(fā)酵壇表面可能出現(xiàn)一層由乳酸菌繁殖形成的白膜

  D．通過(guò)向泡菜壇沿邊水槽注水可保持發(fā)酵所需的環(huán)境
  組卷：46引用：5難度：0.7

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• 9．目前市場(chǎng)上的果蔬汁發(fā)酵產(chǎn)品所利用的菌種主要為乳酸菌，而利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等多種益生菌混合發(fā)酵果蔬汁風(fēng)味更協(xié)調(diào)、營(yíng)養(yǎng)更豐富。相關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．乳酸菌、醋酸菌和酵母菌均屬于原核生物

  B．果蔬汁中的糖類物質(zhì)可為益生菌提供碳源和氮源

  C．果蔬汁發(fā)酵過(guò)程中需要防止雜菌污染

  D．混菌發(fā)酵是把所有益生菌混合并在相同條件下發(fā)酵
  組卷：123引用：10難度：0.8

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• 10．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．腌制泡菜若時(shí)間過(guò)短，泡菜中雜菌少但酸性弱、亞硝酸鹽含量高

  B．果醋制作過(guò)程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過(guò)程中情況相反

  C．家庭制作果醋時(shí)，表面產(chǎn)生菌膜由醋酸菌形成

  D．制酸奶時(shí)加入少量抗生素可以避免雜菌污染
  組卷：8引用：3難度：0.7

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• 11．為除去有害于農(nóng)作物的某種害蟲(chóng)而引入蜘蛛后，對(duì)兩個(gè)種群進(jìn)行調(diào)查，得出如圖所示的結(jié)果。下列敘述中正確的是（　?。?/h2>

  A．在A期間，若對(duì)害蟲(chóng)噴施殺蟲(chóng)劑，蜘蛛的數(shù)量將增加得更快

  B．在B期間，蜘蛛數(shù)量減少的原因是蜘蛛的食物不足

  C．在C期間的平衡狀態(tài)與A期間和B期間發(fā)生的兩個(gè)種群的相互作用沒(méi)有關(guān)系

  D．圖中所示的蜘蛛和害蟲(chóng)的關(guān)系是競(jìng)爭(zhēng)
  組卷：9引用：5難度：0.7

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二、填空題

• 33．氮素污染物是造成水體污染和富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因之一，水體中氮素的去除對(duì)清潔水體有重要意義、異養(yǎng)硝化細(xì)菌能降解硝酸銨產(chǎn)生氨，科研工作者從污水中篩選出異養(yǎng)硝化細(xì)菌ZW2和ZW5菌株，并研究其去氮能力。回答下列問(wèn)題：
  （1）進(jìn)行ZW2和ZW5菌株初步篩選時(shí)，通常采用

   

  法或

   

  法進(jìn)行接種。初步篩選時(shí)，樣品中含有多種微生物，培養(yǎng)后，一般依據(jù)

   

  來(lái)區(qū)分不同的微生物。
  （2）從污水中分離ZW2和ZW5菌株時(shí)，培養(yǎng)基中需要加入硝酸銨等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、瓊脂和酚紅指示劑。培養(yǎng)后，這兩種細(xì)菌都能生長(zhǎng)并形成菌落，結(jié)果如圖所示。

   

  （填“ZW2”或“ZW5”）菌株的去氮能力更強(qiáng)，判斷依據(jù)是

   

  。
  （3）在5個(gè)細(xì)菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數(shù)為10⁶的樣品液0.1mL，培養(yǎng)一段時(shí)間后，平板上長(zhǎng)出的細(xì)菌菌落數(shù)分別為168、171、165、178和168。則每毫升樣品中的細(xì)菌數(shù)量

   

  個(gè)、與此方法相比，用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法統(tǒng)計(jì)得到的細(xì)菌數(shù)量

   

  。
  （4）如圖培養(yǎng)基從物理性質(zhì)分應(yīng)屬于

   

  ，接種用到的工具是

   

  。
  組卷：9引用：3難度：0.5

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• 34．如圖1裝置可用于探究酵母菌呼吸方式的實(shí)驗(yàn)，圖2為圖1的不同培養(yǎng)階段酵母菌種群數(shù)量，葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
  
  （1）為了獲得圖2曲線，應(yīng)

   

  （填“打開(kāi)”或“關(guān)閉”）圖1中的閥a,并從圖1中的

   

  （填“管口1”、“管口2”或“管口3”）取樣檢測(cè)。
  （2）酵母菌種群數(shù)量從c點(diǎn)后開(kāi)始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，還有

   

  、

   

  。
  （3）用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板對(duì)活酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，正確的實(shí)驗(yàn)方法是

   

  。
  A．將蓋玻片蓋在計(jì)數(shù)室上后，從蓋玻片邊緣滴加酵母菌培養(yǎng)液
  B．若取樣的小方格中酵母菌過(guò)多，可選擇鄰近的一個(gè)小方格計(jì)數(shù)
  C．對(duì)壓在小方格界線上的酵母菌，只計(jì)數(shù)上下兩條界線上的酵母菌
  D．將培養(yǎng)后期的樣液稀釋后再取樣計(jì)數(shù)
  如果某時(shí)刻計(jì)數(shù)的五個(gè)中方格的酵母細(xì)胞總數(shù)為100個(gè)，則此刻的酵母菌數(shù)量處于圖2中曲線上的

   

  點(diǎn)左右。
  （4）某同學(xué)在T₃時(shí)取樣，統(tǒng)計(jì)的酵母菌種群數(shù)量明顯高于e點(diǎn)對(duì)應(yīng)的數(shù)量，原因可能有

   

  等。（至少答出兩點(diǎn)）
  組卷：24引用：2難度：0.5

  解析