生活中,常??梢钥吹绞覝胤胖玫酿z頭很快發(fā)霉,而在冰箱冷藏室內(nèi)的饅頭可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。為了探究“溫度對(duì)霉菌生活的影響”,某興趣小組的同學(xué)將一個(gè)饅頭一分為二,分別裝入塑料袋封口,一組放入冰箱冷藏,另一組放在餐桌上,觀察饅頭的發(fā)霉情況,實(shí)驗(yàn)記錄如下表所示:
組別 |
環(huán)境 |
時(shí)間 |
第一天 |
第二天 |
第三天 |
第四天 |
甲 |
餐桌上(溫暖環(huán)境) |
沒有發(fā)霉 |
少許發(fā)霉 |
較多霉菌 |
非常多的霉菌 |
乙 |
冰箱(低溫環(huán)境) |
沒有發(fā)霉 |
沒有發(fā)霉 |
沒有發(fā)霉 |
有少量霉菌 |
請(qǐng)分析以上實(shí)驗(yàn)回答有關(guān)問題:
(1)該實(shí)驗(yàn)設(shè)置甲、乙兩組的目的是:
作對(duì)照
作對(duì)照
。
(2)分析該實(shí)驗(yàn)可知,溫度
是
是
(填“是”或“不是”)影響霉菌生活的環(huán)境因素之一。
(3)食物保存在冰箱中能防止腐敗的原因:
低溫
低溫
能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。
(4)針對(duì)“放入冰箱保存的饅頭第四天也有少量霉菌”這一事實(shí)。關(guān)于冰箱的使用,你的建議是
食物可以放入冰箱保存,但保存時(shí)間不宜過久
食物可以放入冰箱保存,但保存時(shí)間不宜過久
。
(5)下列常見食品與所采用的保存方法,對(duì)應(yīng)正確的是
③④
③④
。(填序號(hào))
①臘肉——高溫滅菌法
②水果罐頭——脫水法
③咸魚——腌制法
④瓶裝牛奶——巴氏消毒法