小華家制作的水煮花生味道好,深受顧客喜愛(ài)。但水煮花生的保質(zhì)期僅一天,小父母想購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)真空包裝機(jī),以延長(zhǎng)水煮花生的保質(zhì)期,拓展網(wǎng)絡(luò)銷售。小華就此進(jìn)行了探究。
①取瀝干冷卻的水煮花生,分裝20袋,每袋50克,平均分為兩組:甲組進(jìn)行真空包裝,乙組裝入普通包裝袋。
②將兩組花生放入櫥柜,常溫保存。
③每隔24小時(shí),從甲、乙兩組中各取出3袋花生,邀請(qǐng)顧客進(jìn)行評(píng)價(jià),其結(jié)果如下:甲組24小時(shí)后無(wú)異味、口感正常;48小時(shí)后有輕微異味。乙組24小時(shí)后無(wú)異味、口感正常;48小時(shí)后異味明顯。
(1)本實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是:
真空包裝能否延長(zhǎng)水煮花生的保質(zhì)期?
真空包裝能否延長(zhǎng)水煮花生的保質(zhì)期?
。
(2)本實(shí)驗(yàn)控制的變量是
空氣
空氣
。每次取出3袋花生而不是1袋進(jìn)行評(píng)價(jià),目的是
避免偶然性
避免偶然性
。
(3)根據(jù)所學(xué)知識(shí)分析,導(dǎo)致真空包裝水煮花生變質(zhì)的主要原因是
水煮花生包裝前未滅菌
水煮花生包裝前未滅菌
,真空包裝前應(yīng)該
滅菌
滅菌
。