可可是制作巧克力的重要原料。閱讀材料,完成下列要求。
材料一:可可最早種植于南美洲,與茶、咖啡并稱為世界三大飲料作物。1502年哥倫布美洲探險時帶回了可可豆。1525年,西班牙人在中美洲加勒比海地區(qū)開始種植可可,此后逐漸在海地等西印度群島推開。1528年,西班牙殖民者將巧克力飲料及制作手藝帶回歐洲。16世紀(jì)30年代,可可種植跨洋傳入西非的比奧科島,并逐漸拓展到非洲大陸。1560年起,可可栽培先后傳入印度尼西亞和菲律賓。20世紀(jì)上半葉,歐洲多國繼續(xù)推進(jìn)可可的栽培,在大洋洲的新赫布里底群島、新幾內(nèi)亞和薩摩亞建立新的可可種植園。
——摘編自張箭《可可的起源、發(fā)展與傳播初探》材料二:西方巧克力發(fā)展簡史
16世紀(jì) | 可可以藥品和食品的雙重身份進(jìn)入西班牙,逐漸發(fā)展為宮廷極具代表性的食物。 |
17世紀(jì)上半葉 | 巧克力飲品進(jìn)入咖啡店或茶館,消費(fèi)逐漸大眾平民化,并在社交和政治中發(fā)揮重要作用。 |
19世紀(jì)上半葉 | 1828年,荷蘭化學(xué)家梵?豪登發(fā)明了可可去脂、堿化的過程,大眾得以享用大規(guī)模生產(chǎn)的廉價粉狀和固體巧克力。 |
20世紀(jì) | 美國企業(yè)家密爾頓建立工廠,采用生產(chǎn)流水線、機(jī)械化的生產(chǎn)。20世紀(jì)20年代末,工廠日均巧克力產(chǎn)量達(dá)到5萬鎊(2.3萬公斤),與其競爭對手瑪氏公司占據(jù)美國甜品市場70%的份額。 |
(2)根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識,概括巧克力成為全球性商品的原因,并運(yùn)用唯物史觀談?wù)勀銓η煽肆鞑ヅc發(fā)展的認(rèn)識。
【考點(diǎn)】新航路開辟后的食物物種交流;現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲存與食品安全.
【答案】見試題解答內(nèi)容
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:16引用:5難度:0.5
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