玉米是我國(guó)的主糧之一，也是豬、牛、馬、雞和鵝等畜禽飼料，玉米深加工被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和化學(xué)工業(yè)等。為了保障玉米的生產(chǎn)和供應(yīng)，我國(guó)曾一度實(shí)行以保護(hù)價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶玉米的臨時(shí)收儲(chǔ)政策。后來，由于國(guó)際玉米價(jià)格大幅下跌，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格遠(yuǎn)高于國(guó)際價(jià)格，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)玉米庫(kù)存過高，正常流通受阻。近年來，國(guó)家按照“市場(chǎng)定價(jià)、價(jià)補(bǔ)分離”原則對(duì)我國(guó)玉米主產(chǎn)區(qū)的收儲(chǔ)制度進(jìn)行改革，采用“市場(chǎng)化收購(gòu)”加“生產(chǎn)（種植）補(bǔ)貼”的新機(jī)制。通過這一機(jī)制，我國(guó)成功扭轉(zhuǎn)了前幾年玉米價(jià)格提高、庫(kù)存增多、政府補(bǔ)貼和收儲(chǔ)企業(yè)虧損增加的局面。
結(jié)合材料，運(yùn)用《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)》的知識(shí)，回答下列問題：
（1）我國(guó)為什么要保障玉米的生產(chǎn)和供應(yīng)？
（2）請(qǐng)分析我國(guó)玉米主產(chǎn)區(qū)的收儲(chǔ)制度實(shí)行“市場(chǎng)化收購(gòu)”加“生產(chǎn)（種植）補(bǔ)貼”這一新機(jī)制的經(jīng)濟(jì)學(xué)依據(jù)。