研究人員利用基因編輯技術(shù)將酵母菌E酶基因替換成D酶基因，培育出能合成菜油甾醇的酵母菌。篩選出高產(chǎn)菌株后，再利用含有葡萄糖的培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵，使酵母菌大量增殖，并在發(fā)酵過(guò)程中不斷補(bǔ)加半乳糖，得到的結(jié)果如圖。以下分析錯(cuò)誤的是（　?。?br />

A．野生型酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有催化合成菜油甾醇的酶

B．酵母菌發(fā)酵合成菜油甾醇主要在有氧條件下進(jìn)行

C．分批補(bǔ)料可以解除一次性大量添加底物帶來(lái)的抑制

D．發(fā)酵過(guò)程中不斷補(bǔ)加半乳糖，隨著時(shí)間的推移酵母菌數(shù)量將持續(xù)增加

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/11/23 15:0:1組卷：52引用：3難度：0.7

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1．由于發(fā)酵工程生產(chǎn)條件溫和、原料來(lái)源豐富、價(jià)格低廉等，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，下列有關(guān)發(fā)酵工程在食品工業(yè)上應(yīng)用的描述，正確的是（　?。?/h2>

A．日常生活中食用的醬油的制作以大麥為主要原料，利用產(chǎn)蛋白酶的霉菌的作用，將原料中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸

B．啤酒發(fā)酵的過(guò)程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個(gè)階段，其中，酵母菌的繁殖在主發(fā)酵階段完成，大部分糖的分解和代謝物的生成在后發(fā)酵階段完成

C．味精是谷氨酸棒狀桿菌在無(wú)氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸，谷氨酸經(jīng)過(guò)一系列處理而獲得的

D．由于酶制劑催化效率高、專(zhuān)一性強(qiáng)、作用條件溫和，因此在使用時(shí)要考慮酶制劑的使用量、底物的種類(lèi)以及適宜的溫度和pH

發(fā)布：2024/12/18 8:30:1組卷：122引用：5難度：0.5

A．發(fā)酵指的是微生物的無(wú)氧呼吸

B．微生物利用原料進(jìn)行發(fā)酵的場(chǎng)所不一定發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)

C．可以進(jìn)行發(fā)酵的微生物都是原核細(xì)胞

D．自然界中生成乳酸的過(guò)程一定是發(fā)酵

發(fā)布：2024/12/19 5:30:3組卷：16引用：3難度：0.8

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