在日常生活中，制作饅頭時常加入泡打粉，在制作過程中由于產(chǎn)生二氧化碳氣體，使饅頭變得松軟可口。某小組同學(xué)對泡打粉的發(fā)面原理產(chǎn)生興趣，進行了以下實驗探究。
【查閱資料】泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉，可作為快速發(fā)面劑用于制作面食。某種泡打粉的主要成分是小蘇打粉和酒石酸氫鉀。
【提出問題】泡打粉為什么會產(chǎn)生二氧化碳氣體？
【猜想與假設(shè)】猜想1：小蘇打受熱分解產(chǎn)生二氧化碳氣體
猜想2：酒石酸氫鉀受熱分解產(chǎn)生二氧化碳氣體
猜想3：小蘇打和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體
【進行實驗】利用以下實驗裝置進行探究
| 實驗 | 實驗操作 | 實驗現(xiàn)象 |
| 1 | 在裝置1的a試管中放入小蘇打，加熱 | a試管口內(nèi)壁有無色液滴， b試管中石灰水變渾濁。 |
| 2 | 在裝置1的a試管中放入酒石酸氫鉀，加熱 | a試管口內(nèi)壁有無色液滴， b試管中石灰水不變渾濁 |
| 3 | 在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物，滴加 水 水 。 |
c試管中產(chǎn)生氣泡 c試管中產(chǎn)生氣泡 ，d試管中石灰水變渾濁 |
（1）由實驗1可得小蘇打中含有的元素是
C、H、O
C、H、O
。（2）實驗1中，b試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為
CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O
CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O
。（3）實驗2的現(xiàn)象表明，猜想2
CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O
CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O
（填“成立”或“不成立”）。（4）實驗3的操作：在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物，滴加
水
水
，實驗現(xiàn)象為c試管中產(chǎn)生氣泡
c試管中產(chǎn)生氣泡
，石灰水變渾濁。猜想3成立。【反思與評價】
（5）通過以上實驗探究，小組同學(xué)又查閱到碳酸氫鈉俗稱小蘇打，碳酸氫鈉分解的反應(yīng)為：2NaHCO3
△
實驗步驟：待實驗1充分反應(yīng)后，取試管a中剩余固體和酒石酸氫鉀混合，放入裝置2的
試管c中，滴加一定量水；
實驗現(xiàn)象：c試管中產(chǎn)生氣泡，d試管中石灰水變渾濁；
實驗結(jié)論：碳酸鈉和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體。
試管c中，滴加一定量水；
實驗現(xiàn)象：c試管中產(chǎn)生氣泡，d試管中石灰水變渾濁；
實驗結(jié)論：碳酸鈉和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體。
實驗步驟：待實驗1充分反應(yīng)后，取試管a中剩余固體和酒石酸氫鉀混合，放入裝置2的
試管c中，滴加一定量水；
實驗現(xiàn)象：c試管中產(chǎn)生氣泡，d試管中石灰水變渾濁；
實驗結(jié)論：碳酸鈉和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體。
。試管c中，滴加一定量水；
實驗現(xiàn)象：c試管中產(chǎn)生氣泡，d試管中石灰水變渾濁；
實驗結(jié)論：碳酸鈉和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體。
（6）通過以上實驗探究，下列關(guān)于泡打粉的說法中，正確的是
ACD
ACD
。A．泡打粉保存時要注意防潮。
B．蒸饅頭時，先將泡打粉溶于水，再用此溶液與面粉和成面團。
C．用純堿替代小蘇打制成的泡打粉蒸饅頭時，也能起到膨松的效果。
D．在用泡打粉蒸饅頭時，在加水揉面過程與蒸的過程中均能起到蓬松作用。
【答案】水；c試管中產(chǎn)生氣泡；C、H、O；CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O；CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O；水；c試管中產(chǎn)生氣泡；實驗步驟：待實驗1充分反應(yīng)后，取試管a中剩余固體和酒石酸氫鉀混合，放入裝置2的
試管c中，滴加一定量水；
實驗現(xiàn)象：c試管中產(chǎn)生氣泡，d試管中石灰水變渾濁；
實驗結(jié)論：碳酸鈉和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體。；ACD
試管c中，滴加一定量水；
實驗現(xiàn)象：c試管中產(chǎn)生氣泡，d試管中石灰水變渾濁；
實驗結(jié)論：碳酸鈉和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體。；ACD
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：37引用：2難度：0.5
相似題
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1．一雙善于發(fā)現(xiàn)問題的眼睛能夠給我們帶來許多意想不到的知識．
【發(fā)現(xiàn)問題】在一次探究活動中，小強用塑料吸管向澄清石灰水中吹氣，發(fā)現(xiàn)石灰水先出現(xiàn)渾濁后又變澄清，他感到很意外．小強查閱資料得知：CO2能與CaCO3和H2O繼續(xù)反應(yīng)生成Ca（HCO3）2．由此，小強總結(jié)出Ca（HCO3）2的一條物理性質(zhì)是．
小強想了解Ca（HCO3）2的化學(xué)性質(zhì)．
【查閱資料】Ca（HCO3）2受熱分解生成CaCO3、H2O和CO2．
【設(shè)計實驗】小強認為將加熱過程中產(chǎn)生的氣體通入紫色石蕊試液就可以證明Ca（HCO3）2是否受熱分解，理由是
【實驗過程】小強在實驗室沒有找到Ca（HCO3）2，但意外的發(fā)現(xiàn)石灰水試劑瓶壁和瓶塞周圍有一些白色粉末．他想弄清楚白色粉末的成分及形成原因，找來小敏一起繼續(xù)探究：
【猜想與假設(shè)】
經(jīng)過反復(fù)思考，他們認為白色粉末還可能是白色粉末成分 形成的原因 可能是 CaCO3 石灰水與空氣中的CO2反應(yīng)：化學(xué)方程式為： 可能是 最近溫度較高，溶質(zhì)的溶解度降低或者溶劑蒸發(fā)，石灰水中的溶質(zhì)結(jié)晶析出 的混合物．
【設(shè)計實驗】為了得出嚴密的結(jié)論，他們進行了如下的實驗：實驗步驟 可能觀察到的現(xiàn)象 結(jié)論 取少許白色粉末于試管中，加水溶解，取上層清液，滴加1～2滴無色酚酞
往上述試管中的殘留固體中加入稀鹽酸 白色粉末中
（填“有”或“無”）
CaCO3由上述實驗可知白色粉末的成分是 發(fā)布：2024/11/27 8:0:1組卷：24引用：1難度：0.1 -
2．一雙善于發(fā)現(xiàn)問題的眼睛能夠幫助我們學(xué)到許多意想不到的知識．
【發(fā)現(xiàn)問題】在一次探究活動中，小強用塑料吸管向澄清石灰水中吹氣，發(fā)現(xiàn)石灰水先出現(xiàn)渾濁后又變澄清，他感到很意外．于是小強又將純凈的CO2通入新制的澄清石灰水中，觀察到的現(xiàn)象與上次相同．
（1）小強做第二個實驗的目的是．
小強查閱資料得知：CO2能與CaCO3和H2O繼續(xù)反應(yīng)生成Ca（HCO3）2．
（2）由此，小強總結(jié)出Ca（HCO3）2的一條物理性質(zhì)是．
小強想了解Ca（HCO3）2的化學(xué)性質(zhì)．
【提出猜想】Ca（HCO3）2受熱能否分解？
【查閱資料】Ca（HCO3）2受熱分解生成CO2與碳酸鈣和水．請寫出此反應(yīng)的化學(xué)方程式．
【設(shè)計實驗】加熱時，如果產(chǎn)物中有水或二氧化碳生成，就可證明Ca（HCO3）2受熱能分解．
【實驗過程】小強在實驗室找到了一瓶Ca（HCO3）2粉末，取少量放入試管中進行加熱，加熱時觀察到試管口附近有小液滴產(chǎn)生．小強的結(jié)論：Ca（HCO3）2受熱能分解．
【反思與評價】
（1）小松認為小強的實驗不能確切證明Ca（HCO3）2受熱一定分解了，小松的理由是．
（2）請你設(shè)計實驗方案，驗證加熱過程中有CO2產(chǎn)生．操作方法 預(yù)想的實驗現(xiàn)象 結(jié)論 有二氧化碳生成 發(fā)布：2024/11/27 8:0:1組卷：9引用：1難度：0.3 -
3．①一雙善于發(fā)現(xiàn)問題的眼睛能夠帶來許多意想不到的知識。
發(fā)現(xiàn)問題：在一次探究活動中，小強用塑料吸管向新制的澄清石灰水中吹氣，在吹氣的過程中發(fā)現(xiàn)石灰水先出現(xiàn)渾濁又變澄清，他感到很意外。
于是，小強又將純凈的CO2通入新制的澄清石灰水中，觀察到的現(xiàn)象與上次相同。
（1）小強做第二個實驗的目的是。
（2）小強從老師那里得知：CO2能與CaCO3和H2O繼續(xù)反應(yīng)生成Ca（HCO3）2。
由此，小強推測出Ca（HCO3）2的一條物理性質(zhì)是。
小強還想了解Ca（HCO3）2的化學(xué)性質(zhì)。
提出猜想：Ca（HCO3）2受熱能否分解？
查閱資料：Ca（HCO3）2受熱分解生成CaCO3、H2O和CO2
設(shè)計實驗：小強用①（填右圖有標號儀器的名稱。下同）、②、鐵架臺、導(dǎo)氣管和單孔橡皮塞等組裝成如圖所示裝置，加熱時如果產(chǎn)物中有水或二氧化碳生成就可證明Ca（HCO3）2受熱能分解。
實驗過程：小強在實驗室找到了一瓶Ca（HCO3）2粉末，取少量放入試管中進行加熱，加熱時觀察到試管口附近有小液滴產(chǎn)生。
小強的結(jié)論：Ca（HCO3）2受熱能分解。
反思與評價：
（1）小松認為小強的實驗不能確切證明Ca（HCO3）2受熱一定分解了，小松的理由是。
（2）請你設(shè)計實驗方案，驗證加熱過程中有CO2產(chǎn)生（不允許使用堿溶液）選用的試劑 操作方法 預(yù)想的實驗現(xiàn)象 結(jié)論 有CO2生成 發(fā)布：2024/11/27 8:0:1組卷：22引用：6難度：0.5
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