如下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗記錄，請根據(jù)實驗記錄回答問題：

試管	加入的物質(zhì)	操作	水溫	時間	試劑
①	饅頭碎屑+唾液	充分攪拌	37℃	10分鐘	碘液
②	饅頭碎屑+清水	充分攪拌	37℃	10分鐘	碘液
③	饅頭塊+唾液	不攪拌	37℃	10分鐘	碘液
④	饅頭碎屑+唾液	充分攪拌	0℃	10分鐘	碘液

（1）若以①和④為一組對照實驗，則實驗變量是

溫度

溫度

，若以①和②為一組對照實驗，則可以證明饅頭的消化需要

唾液

唾液

。
（2）①號試管中的饅頭碎屑沒有變藍色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了

麥芽糖

麥芽糖

。②號試管中饅頭碎屑變藍色的原因是

清水不能分解淀粉，試管中還有淀粉，所以遇碘變藍

清水不能分解淀粉，試管中還有淀粉，所以遇碘變藍

。
（3）滴加碘液后，③號試管中的饅頭塊是否變藍色？

是

是

（選填“是”或“否”），該實驗結(jié)果可以反過來證明饅頭在口腔中消化與

牙齒的咀嚼和舌的攪拌

牙齒的咀嚼和舌的攪拌

有關(guān)系。
（4）科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)往往存在誤差，所以要設(shè)置重復(fù)組，即同一個實驗在相同條件下要重復(fù)做幾次，實驗結(jié)果應(yīng)取多次實驗的

平均值

平均值

。
（5）①號試管在實驗一開始就添加碘液，然后再在37℃的水浴缸中放置10分鐘，觀察到的現(xiàn)象是

藍色慢慢消失

藍色慢慢消失

。