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材料：14世紀(jì)以來人類食物種類及供給情況簡表（部分）

時間	地區(qū)	食物種類及供給情況	備注
14世紀(jì)	歐洲	食物主要以小麥、大麥和稞麥為主。多次陷入糧荒。	14世紀(jì)，黑死病在歐洲多次肆虐，歐洲人口迅速減少。
16世紀(jì)	歐洲、亞洲	增加了番茄、甘薯、玉米、馬鈴薯等。糧食產(chǎn)量極大增加。	全球范圍內(nèi)農(nóng)作物大傳播。
19世紀(jì)	歐美地區(qū)	出現(xiàn)罐裝食品、防腐食品等，食品加工業(yè)大發(fā)展。	1860年，英國政府制定了第一部《食品安全法》。
19世紀(jì)末20世紀(jì)初	歐美地區(qū)	出現(xiàn)巧克力棒、人造奶油、高湯等美味食品。	1906年，美國通過了第一部聯(lián)邦食品法。
二戰(zhàn)后	世界范圍	20世紀(jì)六、七十年代歐美出現(xiàn)快餐食品。非洲出現(xiàn)糧食危機(jī)，西歐出現(xiàn)食物生產(chǎn)過剩。	1974年，聯(lián)合國通過了《消滅饑餓和營養(yǎng)不良世界宣言》《世界糧食安全國際約定》。歐盟于2002年出臺了《食品通用法》。

——據(jù)陳炎、李梅《中西飲食文化的古代、現(xiàn)代、后現(xiàn)代特征》等上表反映了有關(guān)人類食物的多種變化趨勢。請指出其中兩種趨勢，并結(jié)合世界史相關(guān)史實分別說明趨勢形成的原因。（要求：觀點明確，史論結(jié)合，邏輯清晰）