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不同植物組織中所含營養(yǎng)成分的種類和含量是有差異的,請根據(jù)表中所列材料回答問題:
可供實驗的材料
柑橘 西瓜 黃豆 黑豆 花生種子 大米 蘋果
(1)原理:根據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試劑所產(chǎn)生的特定的顏色反應,檢測生物組織中某種有機物的存在;可根據(jù)有機物與某些化學試劑所產(chǎn)生的
顏色反應的深淺程度
顏色反應的深淺程度
,估測不同生物組織中某種化合物含量的多少。
(2)表中適合檢測還原糖的最理想材料是蘋果,理由是該材料組織細胞
富含還原糖且顏色接近白色
富含還原糖且顏色接近白色
。表中適合于檢測蛋白質(zhì)的最理想材料是
黃豆
黃豆
。
(3)脂肪鑒定實驗中使用酒精的作用是
洗去浮色
洗去浮色

(4)鷹嘴豆是一種營養(yǎng)價值極高的豆類食材。某同學提出鷹嘴豆種子的蛋白質(zhì)含量高于花生種子的猜測,請用所學的方法設(shè)計實驗加以探究。
材料用品:新鮮的花生籽粒、新鮮的鷹嘴豆籽粒、研缽、試管、漏斗、紗布、吸管、清水、斐林試劑甲液、斐林試劑乙液、雙縮脲試劑A液、雙縮脲試劑B液、量筒。
方法步驟:
①取等量的兩種籽粒分別進行研磨,制備組織樣液。
②取甲、乙兩支試管,向甲中加入鷹嘴豆組織樣液2mL,乙中加入花生組織樣液2mL。
③向甲、乙兩支試管中分別加入1mL雙縮脲試劑A液,搖勻,再分別加入
(4滴)雙縮脲試劑B液
(4滴)雙縮脲試劑B液
,搖勻。
④觀察組織樣液的
顏色變化并比較紫色的深淺
顏色變化并比較紫色的深淺

⑤預期結(jié)果和結(jié)論:若甲試管紫色較深,則鷹嘴豆種子中蛋白質(zhì)含量較高。若乙試管紫色較深,則
花生種子中蛋白質(zhì)含量較高
花生種子中蛋白質(zhì)含量較高

【答案】顏色反應的深淺程度;富含還原糖且顏色接近白色;黃豆;洗去浮色;(4滴)雙縮脲試劑B液;顏色變化并比較紫色的深淺;花生種子中蛋白質(zhì)含量較高
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/10/24 11:0:1組卷:2引用:2難度:0.5
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