食用菠蘿后口腔常常有發(fā)麻的感覺，這是因為菠蘿含有蛋白酶，食用時會對口腔和消化道的黏膜產(chǎn)生損害。人們經(jīng)常會將菠蘿用鹽水浸泡處理一段時間再食用。某同學(xué)為了研究用鹽水浸泡能否破壞蛋白酶，進行如下實驗：

分組 1 2 3

NaCl濃度 0.1mol/L 0.5mol/L 1.0mol/L

波蘿用量 100g 100g 100g

處理時間 30min 30min 30min

蛋白酶活力

備注：（酶活力測定方法：單位時間內(nèi)，菠蘿提取液可催化酪蛋白分解出酪氨酸，比色測酪氨酸含量）下列敘述正確的是（　?。?/h1>

A．設(shè)計實驗時要參考日常浸泡所用的鹽水濃度和時間，表中分組即可達到實驗?zāi)康?/label>

B．實驗的可變因素是鹽水濃度，也可以將菠蘿用量或處理時間作為自變量

C．用鹽水浸泡菠蘿的主要目的是為了殺死或抑制細菌等微生物

D．蛋白酶活力測定時，酪氨酸含量越多說明酶促反應(yīng)速率越快

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：33引用：5難度：0.7

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1．在不損傷植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列可用于去除細胞壁的物質(zhì)是（　　）
A．蛋白酶 B．纖維素酶 C．鹽酸 D．淀粉酶
發(fā)布：2024/12/19 19:0:1組卷：263引用：18難度：0.8
解析

2．下列關(guān)于細胞代謝和酶的說法，錯誤的是（　?。?/h2>

A．細胞代謝能夠有條不紊的進行，與酶的專一性有關(guān)

B．細胞中化學(xué)反應(yīng)的有序進行，與酶在細胞中的分布有關(guān)

C．細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)，而代謝的發(fā)生離不開酶

D．過酸、過堿、溫度過高、過低，會使酶因空間結(jié)構(gòu)破壞而失活

發(fā)布：2024/12/17 21:30:1組卷：14引用：11難度：0.7

A．酶C的化學(xué)成分可與胰島素相同

B．該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢

C．T₂后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的

D．適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，T₂值增大

發(fā)布：2024/12/16 11:30:2組卷：38引用：3難度：0.8

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