閱讀下列材料，回答問題。
材料一 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開始，有許多新的糧食作物引進(jìn)中國(guó)，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國(guó)時(shí)，地方官員當(dāng)作歉收時(shí)的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富于淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植；或可在沙地栽培，將過去認(rèn)為無法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田。……因?yàn)橥恋厥褂玫姆绞礁淖?，邊緣土地的植被改變，也?yán)重改變了地貌與生態(tài)。
——摘編自許倬云著《萬古江河：中國(guó)歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》材料二 馬鈴薯傳入英國(guó)后，很長(zhǎng)一段時(shí)間種植幾乎處于停滯狀態(tài)……據(jù)說英國(guó)海軍上將沃爾特賴親自種植的馬鈴薯成熟后曾邀請(qǐng)友人一起品嘗用馬鈴薯制作的菜品，令他尷尬的是，面對(duì)沃爾特賴精心準(zhǔn)備的馬鈴薯菜肴，眾人紛紛表示難以下咽……英國(guó)人認(rèn)為馬鈴薯是對(duì)小麥面包營(yíng)造的傳統(tǒng)食物文明的破壞。直到1794年，英倫諸島小麥欠收，面包價(jià)格暴漲，食品短缺引發(fā)社會(huì)騷亂，此時(shí)對(duì)于要不要吃馬鈴薯，英國(guó)社會(huì)展開了一場(chǎng)大辯論，在當(dāng)時(shí)頗具聲望的農(nóng)學(xué)家阿瑟揚(yáng)也宣稱：馬鈴薯是“豐富之根”，可以保證英格蘭人免受饑餓，阿瑟揚(yáng)之所以提出這樣的論調(diào)，是因?yàn)樗吹搅藧蹱柼m人從馬鈴薯種植中得到的實(shí)惠。
——摘編自《馬鈴薯的世界傳播之旅》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出玉米、甘薯在明代傳入中國(guó)并得以廣泛種植的原因，簡(jiǎn)析其對(duì)明清社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響。
（2）依據(jù)材料二概括馬鈴薯在英國(guó)推廣過程中的變化，并分析產(chǎn)生這些變化的原因。