某地大面積種植蘋果，為提高蘋果醋的生產(chǎn)量，研發(fā)部門用紫外線誘變野生型酵母菌，欲獲得線粒體中不能合成[H]的呼吸缺陷型酵母菌用于酒精發(fā)酵。用TTC顯色劑篩選，TTC能和氧氣競(jìng)爭(zhēng)[H]，如圖1，蘋果醋簡(jiǎn)單工藝流程如圖2。請(qǐng)回答下列問題：
（1）呼吸缺陷型酵母菌選育過程：選擇 麥芽汁瓊脂麥芽汁瓊脂（“牛肉膏蛋白胨”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基，加入TTC顯色劑，用 平板劃線（或稀釋涂布平板）平板劃線（或稀釋涂布平板）法接種經(jīng)過紫外線誘變的野生型酵母菌，選擇 白色（或紅色較淺或沒有紅色）白色（或紅色較淺或沒有紅色）的菌落最可能是呼吸缺陷型酵母菌，這種菌落可能很少甚至沒有，其原因是 基因突變頻率低（或基因突變不定向）基因突變頻率低（或基因突變不定向）。
（2）醋酸菌細(xì)胞壁的主要成分是 肽聚糖肽聚糖。醋酸發(fā)酵溫度比酒精發(fā)酵溫度 高高。與野生型酵母菌相比，呼吸缺陷型酵母菌用于酒精發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)是 其無法進(jìn)行有氧呼吸，只能進(jìn)行酒精發(fā)酵，能提高酒精的產(chǎn)量其無法進(jìn)行有氧呼吸，只能進(jìn)行酒精發(fā)酵，能提高酒精的產(chǎn)量。
【考點(diǎn)】果酒、果醋的制作；選擇培養(yǎng)基．
【答案】麥芽汁瓊脂；平板劃線（或稀釋涂布平板）；白色（或紅色較淺或沒有紅色）；基因突變頻率低（或基因突變不定向）；肽聚糖；高；其無法進(jìn)行有氧呼吸，只能進(jìn)行酒精發(fā)酵，能提高酒精的產(chǎn)量
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/9/12 2:0:8組卷：2引用：2難度：0.6
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