剛擠出的鮮牛奶加熱后有層“厚厚的奶皮”，奶皮的組成有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、糖類和礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅、磷、鉀等）。下列敘述正確的是（　?。?/h1>

A．糖類、蛋白質(zhì)均是以碳鏈為骨架的生物大分子

B．用雙縮脲試劑檢測奶皮中的蛋白質(zhì)時需水浴加熱

C．等質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時，后者耗氧量更高

D．奶皮中的鐵屬于大量元素，缺鐵將導致缺鐵性貧血的發(fā)生

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/7/13 8:0:9組卷：1引用：2難度：0.7

相似題

1．以下關于實驗的描述，正確的是（　　）

A．利用光學顯微鏡可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層

B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料

C．花生種子中沒有蛋白質(zhì)，只有脂肪，故常被用做檢測脂肪的材料

D．在稀豆?jié){溶液中先加入A液搖勻后在加入B液，然后觀察顏色變化

發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：8引用：2難度：0.7

A．甘蔗汁富含糖類且近于白色，可作為檢測還原糖的實驗材料

B．花生子葉切片經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后，需用清水沖洗以去除浮色

C．使用雙縮脲試劑檢測經(jīng)高溫處理過的淀粉酶時仍會出現(xiàn)紫色反應

D．NaOH溶液為斐林試劑與葡萄糖的顯色反應創(chuàng)造堿性條件

發(fā)布：2024/12/16 14:0:1組卷：10引用：4難度：0.7

A．利用光學顯微鏡可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層

B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的生物材料

C．觀察洋蔥根尖的有絲分裂必須保持材料的生物活性

D．在稀豆?jié){溶液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/label>

發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：7引用：4難度：0.9

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