青島六三新版四年級上冊《第六單元 技術(shù)與生活》2020年單元測試卷（2）

一、填空題

• 1．自行車的剎車裝置包括

   

  、

   

  、

   

  三部分。
  組卷：4引用：4難度：0.7

  解析

• 2．自行車上剎車系統(tǒng)的控制部分和制動部分靠

   

  連接。
  組卷：6引用：2難度：0.7

  解析

• 3．饅頭一般用

   

  發(fā)酵，當(dāng)面團中加入酵母后，酵母會吸收面團中的

   

  生長繁殖并產(chǎn)生

   

  ，使面團形成使面團形成

   

  、

   

  、

   

  的組織結(jié)構(gòu)。
  組卷：0引用：1難度：0.7

  解析

• 4．生活中，常見的發(fā)酵食品還有

   

  、

   

  、

   

  。
  組卷：1引用：1難度：0.7

  解析

• 5．木拱廊橋的整座橋

   

  釘鉚，完全利用自身的強度、摩擦力和直徑的大小、所形成的角度、水平的距離等巧妙搭接起來。它雖然結(jié)構(gòu)簡單，卻堅固異常，形似彩虹，又稱

   

  。
  組卷：1引用：1難度：0.5

  解析

四、簡答題

• 15．蒸的饅頭熟不熟，怎么辨別？
  組卷：0引用：1難度：0.5

  解析

五、探究題

• 16．探究饅頭制作過程。
  
  （1）做饅頭發(fā)面需要

   

  、

   

  和

   

  。
  （2）第一步是要將酵母粉放入

   

  中，但是要記住發(fā)酵母粉的溫度不能太高，不然不利于酵母粉發(fā)揮其作用。
  （3）第二步將弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里，然后加

   

  ，慢慢的揉面。
  （4）第三步是要發(fā)酵，這個發(fā)酵是要進行的兩次，第一次要將面團放置在一個鍋里，然后把蓋子蓋上，等面團發(fā)好了之后就拿出來，把面團里面的水泡都弄完，然后進行第二次發(fā)酵。
  （5）開始把面團捏出一個一個自己想要的形狀，然后可以放上蒸鍋上蒸。
  組卷：4引用：1難度：0.7

  解析