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2021-2022學(xué)年青海省西寧市大通縣、湟源縣高二(下)期末生物試卷

發(fā)布:2024/4/20 14:35:0

一、單選題(共25小題,每題2分,共50分)

  • 1.制作葡萄酒時(shí),下列哪項(xiàng)操作會(huì)引起發(fā)酵液受污染(  )

    組卷:2引用:2難度:0.7
  • 2.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    組卷:466引用:56難度:0.6
  • 3.2022年3.15晚會(huì)節(jié)目播出了土坑腌制“老壇酸菜事件,再次引起人們對(duì)食品衛(wèi)生安全的高度關(guān)注。某同學(xué)嘗試自己制作酸菜,制作時(shí)向酸菜壇中加入了一些“陳酸菜水”,用質(zhì)量百分比為5%的食鹽水進(jìn)行腌制。并在不同的腌制時(shí)間測(cè)定了酸菜中亞硝酸鹽的含量。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>

    組卷:4引用:2難度:0.7
  • 4.如圖是食用醋的生產(chǎn)工藝流程。下列表述正確的是( ?。?img alt="菁優(yōu)網(wǎng)" src="http://img.jyeoo.net/quiz/images/202207/400/2a4de108.png" style="vertical-align:middle" />

    組卷:4引用:2難度:0.7
  • 5.荔枝醋是以荔枝為原料經(jīng)甲、乙兩個(gè)階段發(fā)酵而成的,如圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( ?。?br />菁優(yōu)網(wǎng)

    組卷:5引用:2難度:0.7
  • 6.做“微生物的分離與培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)時(shí),下列敘述不正確的是( ?。?/h2>

    組卷:91引用:7難度:0.5
  • 7.制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是( ?。?/h2>

    組卷:77引用:48難度:0.9
  • 8.獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的入侵。下列有關(guān)無(wú)菌技術(shù)的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    組卷:9引用:9難度:0.7
  • 9.幽門螺桿菌是一種微厭氧菌,是引發(fā)胃炎的主要病原細(xì)菌。幽門螺桿菌產(chǎn)生的尿素酶可將尿素分解,成氨和二氧化碳,并通過(guò)氨中和胃酸來(lái)保護(hù)自身。下列說(shuō)法正確的是( ?。?/h2>

    組卷:1引用:1難度:0.7
  • 10.如表為某培養(yǎng)基的配方,有關(guān)敘述正確的是( ?。?br />
    成分 蛋白胨 乳糖 K2HPO4 伊紅 亞甲藍(lán) 蒸餾水 瓊脂
    含量 10g 10g 2g 0.4g 0.065g 1000mL 15g

    組卷:5引用:4難度:0.7

二、綜合題(共50分)

  • 29.纖維素類物質(zhì)是地球上產(chǎn)量巨大而又未得到充分利用的可再生資源。纖維素酶是一組能夠降解纖維素生成葡萄糖的酶的總稱,在食品、飼料、醫(yī)藥、紡織、洗滌劑和造紙等眾多的工業(yè)領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題:
    (1)纖維素酶是由至少3種組分組成的復(fù)合酶,其中葡萄糖苷酶的作用是
     
    。
    (2)纖維素酶的反應(yīng)速度表示方法為
     
    。
    (3)要將纖維素酶反復(fù)利用,通常要用固定化酶技術(shù)。與一般酶制劑相比,固定化酶的突出優(yōu)點(diǎn)是
     
    ,還能被反復(fù)利用。若將纖維素酶進(jìn)行固定,一般不采用包埋法,原因是
     
    。
    (4)研究發(fā)現(xiàn)洗衣粉中纖維素酶的作用是使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松,從而使?jié)B入到纖維深處的污垢能夠與洗衣粉充分接觸,達(dá)到更好的去污效果。加酶洗衣粉中常用的酶制劑除了纖維素酶外,還有
     
    。已知某種含纖維素酶的洗衣粉的適宜洗滌溫度范圍是25-45℃,利用淺色污布作實(shí)驗(yàn)材料探究該種含纖維素酶洗衣粉的最適溫度,并通過(guò)淺色污布洗凈所需的時(shí)間表示洗衣粉的洗滌效果。該實(shí)驗(yàn)的自變量應(yīng)該如何設(shè)置:
     
    。無(wú)關(guān)變量是
     
    (寫(xiě)3項(xiàng)即可)。

    組卷:14引用:3難度:0.7
  • 30.新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái),中醫(yī)藥在新冠肺炎防治中發(fā)揮了重要作用。因中藥煎制時(shí)間長(zhǎng)、方法復(fù)雜、不方便攜帶和服用,所以人們嘗試提取中藥的有效成分來(lái)簡(jiǎn)化用藥程序。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
    (1)對(duì)某些中藥有效成分可用水蒸氣蒸餾法提取,其理由是這些有效成分具有
     
    的性質(zhì)。當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí),蒸餾過(guò)程中,影響中藥有效成分提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和
     
    。當(dāng)原料量和其他條件一定時(shí),提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是
     
    。如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻,則中藥有效成分的提取量會(huì)減少,原因是
     
    。
    (2)中藥有效成分的提取也可以采用萃取法流程如下:
    中草藥→粉碎→干燥→A→過(guò)濾→B→中藥有效成分
    ①該流程中“A”和“B”步驟分別表示
     
    、
     
    。
    ②影響萃取效率的主要因素有
     
    ,同時(shí)還受到中草藥原料的大小、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。
    ③萃取裝置使用水浴加熱的原因是
     
    。
    (3)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),植物中存在具有藥效的蛋白質(zhì)成分,我們常用
     
    法對(duì)其進(jìn)行純化,其原理是
     
    。

    組卷:6引用:4難度:0.5
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