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纖維素類物質是地球上產量巨大而又未得到充分利用的可再生資源。纖維素酶是一組能夠降解纖維素生成葡萄糖的酶的總稱,在食品、飼料、醫(yī)藥、紡織、洗滌劑和造紙等眾多的工業(yè)領域有廣泛的應用價值。請分析回答下列問題:
(1)纖維素酶是由至少3種組分組成的復合酶,其中葡萄糖苷酶的作用是
將纖維二糖分解成葡萄糖
將纖維二糖分解成葡萄糖
。
(2)纖維素酶的反應速度表示方法為
單位時間內、單位體積中纖維素的減少量或葡萄糖的增加量
單位時間內、單位體積中纖維素的減少量或葡萄糖的增加量
。
(3)要將纖維素酶反復利用,通常要用固定化酶技術。與一般酶制劑相比,固定化酶的突出優(yōu)點是
既能與反應物接觸,又能與產物分離
既能與反應物接觸,又能與產物分離
,還能被反復利用。若將纖維素酶進行固定,一般不采用包埋法,原因是
酶分子較小,容易從包埋材料中漏出來
酶分子較小,容易從包埋材料中漏出來
。
(4)研究發(fā)現(xiàn)洗衣粉中纖維素酶的作用是使纖維的結構變得蓬松,從而使?jié)B入到纖維深處的污垢能夠與洗衣粉充分接觸,達到更好的去污效果。加酶洗衣粉中常用的酶制劑除了纖維素酶外,還有
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶
。已知某種含纖維素酶的洗衣粉的適宜洗滌溫度范圍是25-45℃,利用淺色污布作實驗材料探究該種含纖維素酶洗衣粉的最適溫度,并通過淺色污布洗凈所需的時間表示洗衣粉的洗滌效果。該實驗的自變量應該如何設置:
在25-45℃范圍內設置等溫度梯度的溫度
在25-45℃范圍內設置等溫度梯度的溫度
。無關變量是
加入洗衣粉的量,污布的污染情況,洗滌強度
加入洗衣粉的量,污布的污染情況,洗滌強度
(寫3項即可)。

【考點】酶的特性及應用
【答案】將纖維二糖分解成葡萄糖;單位時間內、單位體積中纖維素的減少量或葡萄糖的增加量;既能與反應物接觸,又能與產物分離;酶分子較小,容易從包埋材料中漏出來;蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶;在25-45℃范圍內設置等溫度梯度的溫度;加入洗衣粉的量,污布的污染情況,洗滌強度
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:14引用:3難度:0.7
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