人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分有淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪。請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的知識(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)填寫表格。
| 食物 | 檢測(cè)方法 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | 含主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) |
| 饅頭 | 滴加碘酒法 | ③ 變藍(lán) 變藍(lán) |
淀粉 |
| 肥肉 | ① 在白紙上擠壓 在白紙上擠壓 |
白紙上留下油漬 | ④ 脂肪 脂肪 |
| 牛肉 | ② 放在火上烤 放在火上烤 |
聞到特殊氣味 | ⑤ 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) |
【考點(diǎn)】辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分．
【答案】變藍(lán)；在白紙上擠壓；脂肪；放在火上烤；蛋白質(zhì)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：1引用：1難度：0.7
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3．請(qǐng)你當(dāng)一名小小的營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)師，依據(jù)你學(xué)到的檢測(cè)技能完成下表的填寫。
食 物 檢測(cè)方法 看到的現(xiàn)象 含主要營(yíng)養(yǎng)成分 花生仁 饅 頭 發(fā)布：2025/5/1 8:0:2組卷：4引用：1難度：0.7