某生物興趣小組的同學為探究食物在口腔內的化學性消化，設計了如下實驗裝置。實驗步驟如下：

第一步：分組編號。取出三個試管，分別編號為①②③。
第二步：分別向①②號兩個試管中加入等量的饅頭碎屑，向③號試管中加入等量饅頭塊。
第三步：分別向①③號試管中加入2mL唾液，向②號試管中加入2mL清水。
第四步：將試管振蕩后放入燒杯中37℃恒溫水浴加熱，冷卻后滴加碘液，觀察并記錄實驗現象。請回答相關問題：
（1）將試管放入37℃水中恒溫水浴加熱的原因是

模擬人體口腔溫度

模擬人體口腔溫度

。
（2）若要探究唾液對淀粉的消化作用，應將

②

②

號試管置于燒杯中與①號試管形成對照，實驗變量是

唾液

唾液

。
（3）將以上①和②兩個試管水浴10分鐘，然后待試管冷卻，分別向兩個試管內滴加碘液，正常情況下不變藍色的是

①

①

號試管。
（4）如果要探究牙齒的咀嚼作用，應將

③

③

號試管置于燒杯中與①號試管形成對照。
（5）淀粉的初步消化是從口腔開始的，唾液可以把淀粉分解為

麥芽糖

麥芽糖

。