21．膨松劑是一種食品添加劑。它在面包制作過程中發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使面包變得松軟。膨松劑反應(yīng)產(chǎn)生氣體的量作為檢驗(yàn)膨松劑品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨中的一種或兩種，化學(xué)興趣小組對(duì)該膨松劑進(jìn)行如下探究：
【查閱資料】：2NaHCO
3 Na
2CO
3+H
2O+CO
2↑
實(shí)驗(yàn)一：檢驗(yàn)膨松劑成分
在玻璃管中加入該膨松劑，按圖連接好裝置（鐵架臺(tái)略去，下同）。點(diǎn)燃酒精燈：
（1）打開鐵夾2，關(guān)閉鐵夾1，觀察到的現(xiàn)象：
，說明產(chǎn)物中有氨氣；
（2）充分加熱后，玻璃管中仍有固體。結(jié)論：該膨松劑的成分是
。
實(shí)驗(yàn)二：測(cè)定膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的量
用如圖裝置測(cè)定該膨松劑樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量（整套裝置氣密性良好，各裝置中氣體吸收劑足量）。
（3）通過測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置D的質(zhì)量，其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量，若沒有裝置E，造成測(cè)定結(jié)果
（填“偏大”、“不變”或“偏小”）。
（4）實(shí)驗(yàn)過程中必須向裝置內(nèi)通入空氣，裝置A的作用是除去空氣中的
（填化學(xué)式）。在加熱前，先對(duì)裝置A、B和C（已連接）通一段時(shí)間的空氣，再連接上裝置D、E，目的是
；在停止加熱后，仍繼續(xù)通入空氣一段時(shí)間，目的是
。
（5）若對(duì)裝置C、D、E連接順序進(jìn)行調(diào)整，即可用于測(cè)定另一份相同的樣品受熱分解產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量：
①如何調(diào)整裝置C、D、E連接順序？
②只需測(cè)定哪一裝置的質(zhì)量？
（填“C”、“D”、“E”）。
