人教新版八年級(jí)上冊(cè)《5.4 細(xì)菌和真菌&5.5 病毒》2023年單元測(cè)試卷（1）

一、選擇題

• 1．在利用酵母菌釀酒的過(guò)程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測(cè)到氧氣、二氧化碳和酒精3種化學(xué)物質(zhì)，其相對(duì)含量變化趨勢(shì)如圖，圖中P、Q、R三曲線依次代表（　?。?/h2>

  A．氧氣、酒精、二氧化碳	B．二氧化碳、酒精、氧氣
  C．氧氣、二氧化碳、酒精	D．二氧化碳、氧氣、酒精
  組卷：195引用：12難度：0.7

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• 2．下列關(guān)于病毒的說(shuō)法正確的是（　　）

  A．有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

  B．能獨(dú)立生活

  C．以自我復(fù)制的方式繁殖后代

  D．無(wú)遺傳物質(zhì)
  組卷：97引用：5難度：0.5

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• 3．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌和病毒的描述，正確的是（　?。?/h2>

  A．真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的

  B．細(xì)菌和病毒對(duì)人類都是有害的

  C．病毒是生物，由細(xì)胞構(gòu)成

  D．細(xì)菌的結(jié)構(gòu)中有成形的細(xì)胞核
  組卷：2引用：2難度：0.5

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• 4．腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，主要原因是（　　）

  A．空氣中沒(méi)有細(xì)菌和真菌

  B．細(xì)菌和真菌都是對(duì)人類有益的，不會(huì)使肉腐爛

  C．腌肉含鹽濃度高，抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖

  D．腌肉不含有機(jī)物，不利于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖
  組卷：71引用：41難度：0.9

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• 5．下列關(guān)于米酒制作過(guò)程的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．為防止雜菌污染，糯米飯蒸熟后應(yīng)立即加入酒曲

  B．酒曲與糯米飯混合，酒曲的多少不影響發(fā)酵結(jié)果

  C．發(fā)酵過(guò)程中盡量少打開(kāi)容器，能防止其他菌污染

  D．制作過(guò)程中兩次淋水使用的水，均應(yīng)該是自來(lái)水
  組卷：238引用：17難度：0.7

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一、選擇題

• 15．下面是制作酸奶的幾個(gè)步驟，正確的操作順序是（　?。?br />①將牛奶煮沸后降到40℃左右    ②放到30℃左右的地方4-6小時(shí)
  ③將牛奶加入少量的含乳酸菌的酸奶    ④密封瓶口．

  A．①②③④

  B．③①②④

  C．①③④②

  D．③②①④
  組卷：0引用：2難度：0.9

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二、解答題

• 16．鮮花莖稈下切口若被細(xì)菌感染，則會(huì)大大縮短其保鮮的時(shí)間。而研究表明，柚子皮的提取液有明顯的殺菌作用。能否利用柚子皮的提取液來(lái)延長(zhǎng)鮮花保鮮的時(shí)間呢？某生物興趣小組成員設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如表：
  

  組別	玫瑰花	培養(yǎng)液	添加劑	其它條件
  A	5支	1000mL	10mL清水	相同且適宜
  B	5支	1000mL	①

  （1）該實(shí)驗(yàn)的變量是

   

  。設(shè)置A組的目的是

   

  。
  （2）表格中①應(yīng)填寫(xiě)的內(nèi)容是

   

  。
  （3）為避免偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，除了每組不是選用1支而是5支玫瑰花外，還應(yīng)在相同的條件下進(jìn)行

   

  ；為確保玫瑰花保鮮的時(shí)間不同由實(shí)驗(yàn)變量引起，實(shí)驗(yàn)所用玫瑰花的

   

  等都應(yīng)相同。
  （4）兩組相比，若B組玫瑰花保鮮的時(shí)間更長(zhǎng)，則說(shuō)明柚子皮的提取液可以

   

  鮮花的保鮮時(shí)間。
  （5）除題目中提到的因素外，你認(rèn)為還有

   

  會(huì)影響鮮花保鮮的時(shí)間？請(qǐng)寫(xiě)出一種。
  組卷：10引用：2難度：0.4

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