19.人類為了維持生命和健康,必須攝取食物。菠菜營養(yǎng)豐富,豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣鹽等,但民間有“菠菜、豆腐不宜同食”的說法。某化學(xué)興趣小組針對此說法進(jìn)行探究。
【查閱資料】①菠菜含有豐富的鐵、草酸鹽、碳酸鹽等;②草酸鈣(CaC
2O
4)不溶于水,不易被人體吸收;③醋酸不與草酸鈣反應(yīng),但能與碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性鹽等。
【提出猜想】“菠菜、豆腐不宜同食”的原因可能是
。
【實(shí)驗(yàn)探究】
(Ⅰ)步驟②的操作是
(填操作名稱),加入足量CaCl
2溶液的目的是
。
(Ⅱ)已知?dú)怏wC能使澄清石灰水變渾濁,寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式
。
(Ⅲ)醋酸的化學(xué)式可簡寫為HAc.寫出步驟④發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式
。
(Ⅳ)白色沉淀B的主要成分是
(填化學(xué)式),可見菠菜中的草酸鹽能與鈣鹽反應(yīng)生成草酸鈣。
【反思與應(yīng)用】家庭中常常將菠菜放在開水中燙過后再烹飪,其目的是
。