19．芹菜在我國的栽培始于漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，后作食用，經(jīng)過不斷地培育，形成了現(xiàn)在的細長葉柄型芹菜，即本芹（也叫中國芹菜）。本芹是生活中經(jīng)常食用的蔬菜，在我國各地廣泛種植。
（1）圖1所示結(jié)構(gòu)為芹菜的葉，它屬于植物體結(jié)構(gòu)層次中的
。與動物體的結(jié)構(gòu)層次相比，芹菜缺少的層次是
。
（2）小明幫媽媽切芹菜時，感覺芹菜葉柄的肉質(zhì)部分比較脆，老芹菜比嫩芹菜的“筋”多且硬，他根據(jù)所學的生物學知識，推測這可能與芹菜葉柄的結(jié)構(gòu)有關(guān)。為研究這一問題，小明進行了下列實驗：取潔凈的載玻片，用滴管在載玻片的中央滴一滴
，用鑷子撕取“筋”中的組織材料置于液滴中，蓋上
，然后將臨時裝片置于顯微鏡下，觀察到圖2所示的結(jié)果，據(jù)圖推測，這部分屬于
組織，這種組織具有
的功能。
（3）小明又用解剖針挑取葉柄的肉質(zhì)部分制成臨時裝片進行觀察，結(jié)果如圖3．為進一步觀察圖3的A處細胞，他需要先將臨時裝片向
移動，然后轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，將低倍鏡換成
，再調(diào)節(jié)細準焦螺旋，最終觀察到清晰的圖4細胞。他通過移動裝片觀察到多數(shù)細胞與圖4細胞類似，細胞核被擠到了一側(cè)，據(jù)此推測此類細胞中存在
（細胞結(jié)構(gòu)），該結(jié)構(gòu)與芹菜獨特的味道有關(guān)，并使口感脆嫩多汁。
