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2021-2022學(xué)年四川省成都七中高二(下)期中生物試卷

發(fā)布:2024/4/20 14:35:0

一、選擇題(每題只有一個正確選項,每小題1分,共45分)

  • 1.依據(jù)果酒和果醋的制作原理,制作果酒和果醋.在設(shè)計制作裝置時,做法不正確的是( ?。?/h2>

    組卷:53引用:9難度:0.9
  • 2.下列有關(guān)腐乳制作的敘述中,正確的是( ?。?br />①毛霉產(chǎn)生的蛋白酶只能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸
    ②用含水量過高的豆腐制腐乳,不易成形
    ③豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲
    ④決定腐乳特殊口味的是鹵湯
    ⑤加鹽可以析出豆腐的水分,使豆腐塊變硬
    ⑥鹵湯中酒精的含量過高可以縮短腐乳成熟的時間

    組卷:2引用:1難度:0.7
  • 3.以下關(guān)于泡菜制作過程的說法中,錯誤的是( ?。?/h2>

    組卷:0引用:2難度:0.7
  • 4.制作果酒的過程中,在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進行檢測,發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降,原因是(  )

    組卷:2引用:1難度:0.7
  • 5.蘋果醋的制作流程如圖所示,下列有關(guān)敘述正確的是( ?。?br />菁優(yōu)網(wǎng)

    組卷:1引用:1難度:0.7
  • 6.下列關(guān)于泡菜制作的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    組卷:0引用:1難度:0.7
  • 7.下列關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    組卷:2引用:3難度:0.7
  • 8.下列關(guān)于腐乳制作的敘述正確的是( ?。?/h2>

    組卷:2引用:1難度:0.7
  • 9.下列關(guān)于泡菜制作的有關(guān)敘述錯誤的是( ?。?/h2>

    組卷:4引用:2難度:0.7
  • 10.下列現(xiàn)象的出現(xiàn),主要是由酵母菌引起的是( ?。?/h2>

    組卷:29引用:7難度:0.7
  • 11.下列有關(guān)分解尿素的細(xì)菌,說法正確的是( ?。?/h2>

    組卷:3引用:3難度:0.8
  • 12.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的相關(guān)敘述,正確的是( ?。?/h2>

    組卷:2引用:2難度:0.7
  • 13.微生物的培養(yǎng)技術(shù)是微生物技術(shù)中的最核心技術(shù),下列相關(guān)敘述正確的是( ?。?/h2>

    組卷:1引用:1難度:0.8
  • 14.解脂菌能利用分泌的脂肪酶將脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸會使醇溶青瓊脂平板變?yōu)樯钏{(lán)色。將不能直接吸收脂肪的甲、乙兩種菌分別等量接種在醇溶青瓊脂平板上培養(yǎng)。甲菌菌落周圍呈現(xiàn)深藍(lán)色,乙菌菌落周圍不變色。下列說法錯誤的是( ?。?/h2>

    組卷:229引用:32難度:0.7
  • 15.下列有關(guān)“分解纖維素的微生物的分離”實驗的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    組卷:0引用:1難度:0.6
  • 16.精氨酸依賴型谷氨酸棒狀桿菌缺乏將鳥氨酸轉(zhuǎn)化為精氨酸的酶,不能在缺少精氨酸的培養(yǎng)基上正常生長,但可作為鳥氨酸發(fā)酵的優(yōu)良菌種。如圖為野生型谷氨酸棒狀桿菌經(jīng)誘變獲得精氨酸依賴型菌并進行篩選的過程示意圖,過程①將紫外線照射處理過的菌液接種在培養(yǎng)基甲上,待培養(yǎng)至菌落不再增加時,將甲中菌落轉(zhuǎn)移到乙培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng)得到如圖所示的結(jié)果。下列相關(guān)敘述正確的是( ?。?br />菁優(yōu)網(wǎng)

    組卷:8引用:2難度:0.7
  • 17.某種物質(zhì)X(一種含有C、H、O、N的有機物)難以降解,會對環(huán)境造成污染,只有某些細(xì)菌能降解X。研究人員按照如圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解X的細(xì)菌菌株。實驗過程中需要甲、乙兩種培養(yǎng)基,甲的組分為無機鹽、水和X,乙的組分為無機鹽、水、X和Y。下列相關(guān)敘述中錯誤的是(  )
    菁優(yōu)網(wǎng)

    組卷:77引用:13難度:0.6

二、非選擇題(共45分)

  • 50.新冠肺炎疫情發(fā)生以來,中醫(yī)藥在新冠肺炎防治中發(fā)揮了重要作用。因中藥煎制時間長、方法復(fù)雜、不方便攜帶和服用,所以人們嘗試提取中藥的有效成分來簡化用藥程序。請回答下列問題:
    (1)對某些中藥有效成分可用水蒸氣蒸餾法提取,其理由是這些有效成分具有
     
    的性質(zhì)。當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時,蒸餾過程中,影響中藥有效成分提取量的主要因素有蒸餾時間和
     
    。當(dāng)原料量和其他條件一定時,提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是
     
    。如果蒸餾過程中不進行冷卻,則中藥有效成分的提取量會減少,原因是
     
    。
    (2)中藥有效成分的提取也可以采用萃取法流程如下:
    中草藥→粉碎→干燥→A→過濾→B→中藥有效成分
    ①該流程中“A”和“B”步驟分別表示
     
     
    。
    ②影響萃取效率的主要因素有
     
    ,同時還受到中草藥原料的大小、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。
    ③萃取裝置使用水浴加熱的原因是
     
    。
    (3)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),植物中存在具有藥效的蛋白質(zhì)成分,我們常用
     
    法對其進行純化,其原理是
     

    組卷:6引用:4難度:0.5
  • 51.生物學(xué)與我們的生產(chǎn)生活密切相關(guān),請回答下列問題:
    (1)干種子萌發(fā)前需浸泡,這是為了增加自由水的比例,自由水的作用有
     
    、
     
    。(回答兩點即可)
    (2)細(xì)胞中大多數(shù)無機鹽以
     
    形式存在。處于生長發(fā)育期的青少年,夜間睡覺時腿部會出現(xiàn)抽筋現(xiàn)象,這是因為其血液中
     
    含量過低導(dǎo)致的。
    (3)蛋白質(zhì)是人體非常重要的營養(yǎng)物質(zhì),其基本單位的結(jié)構(gòu)通式是
     
    。胰島素能夠降血糖,體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的
     
    功能。
    (4)人體肥胖是因為脂肪堆積導(dǎo)致,脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的
     
    。糖類也能儲存能量,其化學(xué)元素組成與脂肪
     
    (填“相同”或“不同”)。

    組卷:8引用:1難度:0.7
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