浙教版九年級(jí)上冊(cè)《4.1.2 營(yíng)養(yǎng)素的作用、平衡膳食》2020年同步練習(xí)卷

• 1．青少年處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的敘述，不正確的是（　?。?/h2>

  A．是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)

  B．是人體的主要供能物質(zhì)

  C．能為人的生理活動(dòng)提供能量

  D．人的生長(zhǎng)發(fā)育組織更新離不開蛋白質(zhì)
  組卷：22引用：4難度：0.5

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• 2．下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的作用和食品安全的說(shuō)法，不正確的是（　?。?/h2>

  A．新鮮的水果和蔬菜中富含維生素

  B．葡萄糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成CO2和水，并釋放出能量

  C．人體缺少鐵元素會(huì)引起貧血

  D．用甲醛水溶液浸泡的海產(chǎn)品可以放心食用
  組卷：3引用：2難度：0.7

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• 3．小明近來(lái)發(fā)現(xiàn)自己的牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少的營(yíng)養(yǎng)素和應(yīng)該補(bǔ)充的食物分別是（　?。?/h2>

  A．維生素D、魚肝油	B．維生素C、新鮮蔬果
  C．維生素B1、糙米	D．維生素A、胡蘿卜
  組卷：15引用：4難度：0.5

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• 4．健康是人生的第一財(cái)富。目前我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂，如圖所示為不同人群每天攝入食物的比例。下列敘述中，錯(cuò)誤的是（　?。?br />

  A．肥胖者的水果、蔬菜攝入量較正常人偏少，而糧谷類、肉類攝入量較正常人偏多

  B．營(yíng)養(yǎng)不良者的糧谷類、水果、蔬菜、蛋、豆制品等攝入量較正常人均偏少

  C．從圖中無(wú)法體現(xiàn)出一個(gè)人每天攝入的食物總量多少對(duì)健康最有利

  D．從圖中可以得知平衡膳食對(duì)健康的重要意義
  組卷：7引用：3難度：0.6

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• 5．李欣經(jīng)常偏食，結(jié)果他的上皮組織發(fā)生了角質(zhì)化，皮膚粗糙，而且還出現(xiàn)皮下血管出血。這是由于他偏食，造成體內(nèi)缺乏（　?。?/h2>

  A．維生素A和維生素D	B．維生素A和維生素B
  C．維生素D 和維生素C	D．維生素A和維生素C
  組卷：37引用：17難度：0.9

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• 6．制豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，如今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品。
  （1）下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
  

  成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
  質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

  由表可知，除蛋白質(zhì)和維生素外，豆腐中還含有的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

   

  ，含人體所需的微量元素是

   

  。
  （2）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物中，

   

  （填字母）就含有豐富的蛋白質(zhì)。
  A．蘿卜      B．雞蛋       C．大米       D．奶粉      E．花生油     F．蘋果
  組卷：2引用：2難度：0.7

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• 19．青少年應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物。對(duì)照下列營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，你認(rèn)為青少年最應(yīng)相對(duì)增加的食物類型為（　?。?/h2>

  A．Ⅰ、Ⅱ

  B．Ⅱ、Ⅲ

  C．Ⅳ、Ⅴ

  D．Ⅲ、Ⅳ
  組卷：573引用：25難度：0.5

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• 20．下列是某同學(xué)對(duì)如何從新鮮水果和蔬菜的飲食中提高維生素C的攝入量所做的科學(xué)探究。
  【提出問(wèn)題】根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)知道常吃水果和蔬菜，能夠預(yù)防壞血病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C．但是維生素C的性質(zhì)不穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？（提示：維生素C能與高錳酸鉀溶液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使高錳酸鉀溶液褪色）
  【做出假設(shè)】黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C。
  【制訂計(jì)劃】
  ①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成相同體積的汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中。
  ②取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2，分別注入相同濃度的高錳酸鉀溶液2mL，用一干凈滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)x。
  ③接著用另一干凈滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)y。
  【實(shí)施計(jì)劃】按制訂的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
  【分析得出結(jié)論】請(qǐng)你預(yù)測(cè)三種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)結(jié)論。
  （1）

   

  。
  （2）

   

  。
  （3）

   

  。
  組卷：2引用：1難度：0.3

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