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人教新版八年級上冊《5.4.5 人類對細(xì)菌和真菌的利用》2023年同步練習(xí)卷(7)
發(fā)布:2024/8/3 8:0:9
一、選擇題
1.
“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”。在葡萄酒的發(fā)酵過程中,將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的是( ?。?/h2>
A.
B.
C.
D.
組卷:30
引用:3
難度:0.7
解析
2.
下列食品加工過程中沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是( ?。?/h2>
A.醬油
B.腐乳
C.酸奶
D.果汁
組卷:4
引用:4
難度:0.9
解析
3.
深圳夏季高溫悶熱,食物容易腐敗變質(zhì)是由于( ?。?/h2>
A.腐生細(xì)菌和真菌大量繁殖
B.空氣中的灰塵污染
C.食物中的營養(yǎng)成分流失
D.食物水分蒸發(fā)過快
組卷:8
引用:2
難度:0.7
解析
4.
冰箱冷藏法是家庭常用的食物保鮮措施,其原理是低溫環(huán)境下( ?。?/h2>
A.不存在細(xì)菌
B.細(xì)菌無法生存
C.細(xì)菌繁殖緩慢
D.細(xì)菌無法分裂
組卷:4
引用:2
難度:0.7
解析
5.
高溫滅菌后的食品,置于下列哪種環(huán)境中最容易發(fā)生腐?。ā 。?/h2>
A.高溫潮濕環(huán)境
B.冰箱冷藏室
C.真空環(huán)境中
D.干燥環(huán)境
組卷:20
引用:2
難度:0.9
解析
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三、解答題
14.
酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成的,比牛奶口味更好、營養(yǎng)更豐富,而且容易消化和吸收,多喝有益健康。同學(xué)們可按下列步驟在家制作酸奶:(1)新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合(如向250克鮮奶中加入兩匙白糖)→(2)熱處理(煮沸)→(3)冷卻(40~43℃)→(4)加入一些購買的酸奶→(5)發(fā)酵(放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí),如夏季可放在室溫下,冬季可放在取暖設(shè)施附近;容器要事先消毒滅菌,發(fā)酵時(shí)要將蓋密封)→(6)冷藏或食用。請結(jié)合所學(xué)知識,分析回答下列問題:
(1)制作酸奶時(shí),對材料熱處理(煮沸)的目的是:
。
(2)加入一些購買的酸奶的目的是:
。
(3)發(fā)酵時(shí)要加蓋密封的原因是為乳酸菌提供
的環(huán)境,有利于乳酸菌的發(fā)酵。
(4)未食用完的酸奶要冷藏保存,原因是低溫可以
。(填“殺菌”或“抑菌”)
組卷:12
引用:2
難度:0.6
解析
15.
“病從鼻入”似乎還不被人們所注意,但實(shí)際上它是一種更為常見的傳播途徑.人們?yōu)槭裁唇?jīng)?;忌虾粑栏腥灸??就是通過鼻子呼吸感染病原微生物所致.人們講話或打噴嚏時(shí),會噴出許多飛沫,但飛沫十分微小,肉眼看不見.據(jù)測算,一般人每個(gè)噴嚏含有約1~2萬個(gè)飛沫,4 500~150 000個(gè)細(xì)菌,而感冒病人一個(gè)噴嚏則含有高達(dá)8 500萬個(gè)細(xì)菌.許多呼吸道病原微生物,如結(jié)核桿菌、流感桿菌、腦膜炎球菌、流感病毒、風(fēng)疹病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒等都是通過病人打噴嚏、咳嗽時(shí)的痰液或飛沫傳染的.聯(lián)系以前學(xué)過的知識,想一想我們應(yīng)該怎樣做呢?
請閱讀說明書后回答問題:
抗生素“阿莫西林”說明書的部分內(nèi)容:
阿莫西林為白色或類白色粉末或顆粒.本品能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成,使之成為球形體而破裂溶解,對多數(shù)革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、個(gè)別革蘭氏陰性桿菌、螺旋菌和放線菌有抗拒活性.本品口服后迅速被吸收,約75%~90%可被胃腸道吸收,食物對藥物吸收的影響不顯著.本品口服6小時(shí)后,少量在肝內(nèi)代謝,約60%的藥量以原形物在尿中排出,部分藥物經(jīng)膽汁排泄.本品用于治療傷寒、其他沙門氏菌感染、傷寒菌攜帶者、敏感細(xì)菌所致的尿路感染以及鉤螺旋菌感染,也適用于肺炎球菌、不產(chǎn)生青霉素酶的金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌和流感桿菌所致的耳、鼻、喉感染、呼吸道感染和軟組織感染.本品口服,成人一次2粒,一日3~4次或遵醫(yī)囑.本品臨床應(yīng)用的副作用發(fā)生率約為5%~6%,主要表現(xiàn)為腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng).
(1)該抗生素能消滅細(xì)菌的原理是什么?
(2)該抗生素能殺死所有對人體有害的細(xì)菌嗎?
(3)服用抗生素是否對人體有不利的方面?
組卷:6
引用:3
難度:0.5
解析
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