某生物學(xué)興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，三位同學(xué)分別對饅頭做了不同處理，其具體實(shí)驗(yàn)操作情況如下表，請根據(jù)他們的實(shí)驗(yàn)，回答下列問題。

試管編號	加入物質(zhì)	處理情況
①	饅頭碎屑+2mL唾液	充分?jǐn)嚢?/td>
②	饅頭碎屑+2mL清水	充分?jǐn)嚢?/td>
③	饅頭塊+2mL唾液	不進(jìn)行攪拌

（1）以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量時，

①

①

號試管和

③

③

號試管形成一組對照實(shí)驗(yàn)。
（2）若將3支試管都放入37℃左右的溫水10min后取出、冷卻，再滴加少量碘液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。其中不變藍(lán)色的是

①

①

號試管中的液體，原因是

淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖

淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖

。
（3）若以唾液為變量時，

①

①

號試管和

②

②

號試管形成一組對照實(shí)驗(yàn)。可得到的結(jié)論是

饅頭在口腔中的變化與唾液的分泌有關(guān)（唾液能分解淀粉或唾液淀粉酶對淀粉有分解作用）

饅頭在口腔中的變化與唾液的分泌有關(guān)（唾液能分解淀粉或唾液淀粉酶對淀粉有分解作用）

。
（4）有的同學(xué)提出“設(shè)置第四支試管，放入饅頭塊和清水不攪拌，其他處理均相同”。你認(rèn)為這樣設(shè)置

無

無

必要。（填“有”或“無”）
（5）水浴溫度保持在37℃的原因是

唾液淀粉酶在37℃時，酶的活性最大，發(fā)揮作用最好

唾液淀粉酶在37℃時，酶的活性最大，發(fā)揮作用最好

。
（6）針對此實(shí)驗(yàn)?zāi)愕贸龅慕Y(jié)論是：饅頭變甜與

牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌

牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌

有關(guān)。