如下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗記錄,請根據(jù)實驗記錄回答問題。
試管 |
加入的物質(zhì) |
操作 |
水溫 |
時間 |
試劑 |
① |
饅頭碎屑+唾液 |
充分攪拌 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
② |
饅頭碎屑+清水 |
充分攪拌 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
③ |
饅頭塊+唾液 |
不攪拌 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
④ |
饅頭碎屑+唾液 |
充分攪拌 |
0℃ |
10分鐘 |
碘液 |
(1)饅頭的消化是從消化道的
口腔
口腔
(填結(jié)構(gòu)名稱)部位開始的。
(2)若以①和④為一組對照實驗,則實驗變量是
溫度
溫度
,若以①和②為一組對照實驗,則可以證明饅頭的消化需要
唾液
唾液
。
(3)①號試管中的饅頭碎屑沒有變藍色,原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了
麥芽糖
麥芽糖
。②號試管中饅頭碎屑變藍色的原因是清水
不能
不能
分解淀粉,試管中的淀粉遇碘變藍。滴加碘液后,③號試管中的饅頭塊
變藍
變藍
(填“變藍”或“不變藍”),該實驗結(jié)果可以反過來證明饅頭在口腔中消化與牙齒的
咀嚼
咀嚼
和舌的
攪拌
攪拌
有關。
(4)科學探究中的數(shù)據(jù)往往存在誤差,所以要設置重復組,即同一個實驗在相同條件下要重復做幾次,實驗結(jié)果應取多次實驗的
平均值
平均值
。37℃的水浴中放置10分鐘,目的是
模擬人體口腔溫度,在此溫度下唾液淀粉酶的活性最強
模擬人體口腔溫度,在此溫度下唾液淀粉酶的活性最強
。