根據(jù)下面的實(shí)驗(yàn)裝置圖（圖甲、乙）和果酒的生產(chǎn)工藝流程圖（圖丙）回答問題：
（1）提取“玫瑰精油”可用上圖甲甲所示裝置。圖丙為葡萄果酒生產(chǎn)工藝流程圖，其中沖洗的目的是洗去浮塵洗去浮塵。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作的順序是在沖洗之后后進(jìn)行的。
（2）制作果酒時(shí)可選用圖乙的裝置。為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率，進(jìn)氣口應(yīng)先打開后關(guān)閉先打開后關(guān)閉；排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣，又可以防止污染既可以放氣，又可以防止污染。
（3）若是從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用選擇選擇（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基。為了方便后續(xù)年級使用可用甘油管藏法保存菌種，具體操作方法是將菌種轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混勻后，放在-20℃-20℃（填溫度）的冷凍箱中保存。
（4）若進(jìn)一步制作果醋，需適時(shí)通入無菌空氣無菌空氣。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌生產(chǎn)果醋的反應(yīng)簡式為C2H5OH+O2→CH3COOH+H2OC2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。
【考點(diǎn)】果酒、果醋的制作．
【答案】甲；洗去浮塵；后；先打開后關(guān)閉；既可以放氣，又可以防止污染；選擇；-20℃；無菌空氣；C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：72引用：2難度：0.3
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1．寧夏枸杞富含18種氨基酸、30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其他產(chǎn)地的枸杞高出10%～70%。某公司以寧夏枸杞為原料釀制的枸杞酒營養(yǎng)豐富，具有一定的保健功能?；卮鹣铝袉栴}：
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（2）枸杞汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留的空間，目的是13（答兩點(diǎn)）。在釀制枸杞酒時(shí)，需將溫度控制在。枸杞發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用來檢驗(yàn)。
（3）為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果，研究人員進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示，甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁組酒精度不再上升的原因有（答一點(diǎn)）。
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