根據(jù)下面的實驗裝置圖（圖甲、乙）和果酒的生產(chǎn)工藝流程圖（圖丙）回答問題：

（1）提取“玫瑰精油”可用上圖
甲
甲
所示裝置。圖丙為葡萄果酒生產(chǎn)工藝流程圖，其中沖洗的目的是
洗去浮塵
洗去浮塵
。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作的順序是在沖洗之
后
后
進行的。
（2）制作果酒時可選用圖乙的裝置。為適當提高果酒的生產(chǎn)速率，進氣口應
先打開后關閉
先打開后關閉
；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是
既可以放氣，又可以防止污染
既可以放氣，又可以防止污染
。
（3）若是從混雜的微生物中分離酵母菌應使用
選擇
選擇
（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基。為了方便后續(xù)年級使用可用甘油管藏法保存菌種，具體操作方法是將菌種轉移到甘油中，與甘油充分混勻后，放在
-20℃
-20℃
（填溫度）的冷凍箱中保存。
（4）若進一步制作果醋，需適時通入
無菌空氣
無菌空氣
。當缺少糖源時，醋酸菌生產(chǎn)果醋的反應簡式為
C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O
C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O
。

【答案】甲；洗去浮塵；后；先打開后關閉；既可以放氣，又可以防止污染；選擇；-20℃；無菌空氣；C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：71引用：2難度：0.3

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2．1897年德國科學家畢希納發(fā)現(xiàn)，利用無細胞的酵母汁可以進行乙醇發(fā)酵；還有研究發(fā)現(xiàn)，乙醇發(fā)酵的酶發(fā)揮催化作用需要小分子和離子輔助。某研究小組為驗證上述結論，利用下列材料和試劑進行了實驗。
材料和試劑：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各類生物大分子）、B溶液（含有酵母汁中的各類小分子和離子）、葡萄糖溶液、無菌水。
實驗共分6組，其中4組的實驗處理和結果如下表。

組別實驗處理實驗結果

① 葡萄糖溶液+無菌水 +

② 葡萄糖溶液+酵母菌 +

③ 葡萄糖溶液+A溶液 -

④ 葡萄糖溶液+B溶液 -

注：“+”表示有乙醇生成，“-”表示無乙醇生成
回答下列問題：
（1）除表中4組外，其它2組的實驗處理分別是：

；

。
（2）若為了研究B溶液中離子M對乙醇發(fā)酵是否是必需的，可增加一組實驗，該組的處理是

。
（3）如何檢測酵母汁中是否含有活細胞？（寫出2項原理不同的方法及相應原理）

。

發(fā)布：2024/10/27 13:0:2組卷：15引用：3難度：0.7

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