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醪糟甘甜芳醇的味道能刺激消化腺分泌消化液,增進(jìn)食欲。在其發(fā)酵過程中起主要作用的是甜酒曲(發(fā)酵菌劑)中的好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌。制作過程為:500克糯米浸泡→蒸熟自然涼至40℃→加入甜酒曲→放入消毒無油的容器→在壓實的糯米中間挖坑→密封容器,32℃下發(fā)酵48h后制成醪糟。下列相關(guān)敘述錯誤的是(  )

【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:20引用:1難度:0.5
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  • 1.黑茶是一種后發(fā)酵茶,通常用采摘的鮮茶經(jīng)過數(shù)道工序制成,富含多肽、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。黑茶剛制成時有酒香氣,滑潤甘甜。黑茶制成后常用牛皮紙,皮紙等包裝材料進(jìn)行包裝儲存,保存時間越久的老茶,茶香味越濃厚。下列相關(guān)敘述正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/26 23:30:1組卷:36引用:3難度:0.7
  • 2.制藥產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè),隨著人民群眾日益增長的健康需求,我國已成為全球藥品消費增速最快的國家之一。發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物制藥中起了重要作用,下列相關(guān)敘述正確的( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/27 10:0:1組卷:14引用:2難度:0.6
  • 3.為研究乙醇對椰凍駒形桿菌合成纖維素的影響,研究人員在Asai合成培養(yǎng)基中添加乙醇,分析其對不同菌種合成纖維素產(chǎn)量的影響。
    (I)在Asai液體培養(yǎng)基中添加1.5%-2%的
     
    可制備固體培養(yǎng)基。為達(dá)到良好的滅菌效果,各培養(yǎng)基均在
     
    ℃下,滅菌20min。椰凍駒形桿菌在固體培養(yǎng)基上會形成菌落,菌落是指
     
    。
    (2)將取得的菌液接種在含不同濃度的乙醇培養(yǎng)基中,適宜條件下培養(yǎng)一段時間后,獲取纖維素,測定纖維素的干重。結(jié)果如圖:
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    測定纖維素的含量,不需要用凝膠色譜法,凝膠色譜法的原理是
     

    該實驗是一個
     
    (填:“對照”或“對比”)實驗。根據(jù)實驗結(jié)果分析,乙醇對椰凍駒形桿菌合成纖維素的影響
     
    (填:“有”或“沒有”)兩重性,判斷的依據(jù)是
     
    。

    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:37引用:1難度:0.6
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