下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗，請分析回答：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	A	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘酒	2滴

（1）1號、2號試管進行對照，說明了唾液中的

唾液淀粉酶

唾液淀粉酶

把淀粉分解成了

麥芽糖

麥芽糖

。
（2）A處應(yīng)補充的內(nèi)容是

不攪拌

不攪拌

。1號、3號試管進行對照，說明了

牙齒咀嚼和舌的攪拌

牙齒咀嚼和舌的攪拌

有助于唾液的消化作用。
（3）如果1號與4、5 號試管進行對照，要探究的是

溫度

溫度

對唾液消化作用的影響，其中對照組是

1

1

號試管。
（4）加入碘液后，只有

1

1

號試管不變藍，其它試管都變藍。