“將軍肚”不再是中老年人的“專利”。全國學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示，近年來，我國學(xué)生肥胖和超重檢出率持續(xù)增加，校園里“小胖墩”比比皆是。如何來判斷一個(gè)人的營養(yǎng)與胖瘦呢？方法就是用BMI指數(shù)（Body Mass Index）來評(píng)估。BMI指數(shù)是用體重（公斤）做分子，以身高（米）的平方做分母得出的數(shù)值。BMI指數(shù)越高，人越傾向于超重，甚至肥胖。為了研究不同BMI范圍人體的唾液淀粉酶活性，研究者征集了多名BMI指數(shù)正常及超重的志愿者，分別檢測其唾液淀粉酶的活性，實(shí)驗(yàn)操作如下表所示。（注：表格中“-”表示沒有）

	對(duì)照管	測定管
		BMI指數(shù)正常	BMI指數(shù)超重
清水	2mL	-	-
唾液	-	2mL	2mL
a	2mL	2mL	2mL
37℃水浴保溫5分鐘
碘液	2滴	2滴	2滴
儀器測定唾液淀粉酶活性（結(jié)果圖1、圖2）

（1）上述表格中a處應(yīng)填寫

淀粉液

淀粉液

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（2）為保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性，應(yīng)對(duì)每個(gè)志感者的唾液淀粉酶活性值進(jìn)行多次測量求取

平均值

平均值

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（3）各組需要在37℃水浴保溫的理由是

酶在此溫度下的活性最高（模擬口腔中的溫度）

酶在此溫度下的活性最高（模擬口腔中的溫度）

。
（4）用碘液檢測時(shí)，對(duì)照管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是

變藍(lán)

變藍(lán)

（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。
（5）由圖1、圖2的曲線變化趨勢可知：在一定的范圍內(nèi)，隨著BMI指數(shù)的增加，

唾液淀粉酶的活性下降

唾液淀粉酶的活性下降

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