番茄打杈、摘心和疏花疏果，番茄側(cè)枝發(fā)生能力較強(qiáng)，去掉葉腋中長出的多余而無用的側(cè)枝，即所謂打杈。這樣可減少養(yǎng)分消耗，以保證主干或結(jié)果枝的正常生長和開花結(jié)果。
摘心即打頂，當(dāng)所留結(jié)果枝達(dá)到一定果穗數(shù)及葉片數(shù)時(shí)，將頂端生長點(diǎn)摘除。摘心應(yīng)在花序上邊留2～3片葉，這樣既有利于果實(shí)生長，又可防止果實(shí)直接暴露在陽光下造成日灼。
結(jié)合打杈、摘心，應(yīng)進(jìn)行疏花疏果，以保證植株有一定結(jié)果數(shù)量，減少結(jié)果數(shù)過多而引起的營養(yǎng)不足，加快果實(shí)肥大，增加單果重，提高果實(shí)的整齊度，改善品質(zhì)，提高商品性。
根據(jù)以上資料回答下列問題：
（1）植物生長發(fā)育過程中，

頂芽

頂芽

和

側(cè)芽

側(cè)芽

之間有著密切的關(guān)系，故番茄在生長過程中要打杈。
（2）植物的

頂芽

頂芽

優(yōu)先生長，抑制側(cè)芽生長發(fā)育的現(xiàn)象叫做

頂端優(yōu)勢

頂端優(yōu)勢

。