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肌紅蛋白是由153個氨基酸分子構成的一條肽鏈盤繞一個血紅素輔基形成,血紅素輔基和肽鏈間不發(fā)生脫水縮合,如圖甲、乙分別為血紅素輔基、肽鏈結構。
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(1)構成肌紅蛋白的元素有
C、H、O、N、Fe
C、H、O、N、Fe
。肌紅蛋白肽鏈的基本組成單位的結構簡式是
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。
(2)由圖推知,肌紅蛋白至少含有
152
152
個肽鍵,至少含有
3
3
個游離的羧基,形成肌紅蛋白的過程稱為
脫水縮合
脫水縮合
。
(3)血紅蛋白與肌紅蛋白兩種蛋白質分子中氨基酸的數目、種類和排列順序不同,但它們的主要功能卻具有相似性,試分析原因:
兩種蛋白質的空間結構相似
兩種蛋白質的空間結構相似
。
(4)某種肽酶能專門水解位于第26、71、72、99、153位氨基酸羧基端的肽鍵(圖乙),則該肽酶完全作用于該肽鏈后的產物有
5
5
種,這些產物中的所有多肽鏈之和與原肽鏈相比,氧原子數目
增加
增加
(填“增加”或“減少”或“不變”)。
(5)肌紅蛋白功能的發(fā)揮需要其正確的三維結構,高溫加熱肌紅蛋白會使其
變性
變性
,加入雙縮脲試劑搖勻后
(填“會”或“不會”)出現紫色。

【答案】C、H、O、N、Fe;菁優(yōu)網;152;3;脫水縮合;兩種蛋白質的空間結構相似;5;增加;變性;會
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/9/20 0:0:11組卷:1引用:3難度:0.5
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