自制酸奶的主要流程是先把容器用開水沖燙消毒；再加入約800毫升純牛奶；加入一小包酸奶發(fā)酵劑（乳酸桿菌），輕輕攪勻；恒溫42℃發(fā)酵8小時(shí)，觀察到牛奶變成凝固狀即可食用。請(qǐng)回答：
（1）制作流程中把容器用開水沖燙消毒的目的是

除去容器內(nèi)的微生物

除去容器內(nèi)的微生物

。
（2）乳酸桿菌與酵母菌相比，乳酸桿菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是

無

無

（填“有”或“無”）成形的細(xì)胞核。
（3）要延長制成的酸奶保存時(shí)間，可采用的方法是

放入冰箱中冷藏

放入冰箱中冷藏

。