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試題詳情
生活離不開(kāi)化學(xué)，化學(xué)與生活息息相關(guān)。
（1）人體可以從水果和蔬菜中攝取維生素維生素，該類(lèi)物質(zhì)需要量很小，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。
（2）下表是某兒童補(bǔ)鐵藥品的部分說(shuō)明。說(shuō)明中的“鐵”指的是元素元素（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）。
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 每片含量 | 每100g含量 |
| 鐵 | 6.7mg | 1.12g |
| 葉酸 | 255μg | 42.5mg |
| 食物 | 蘋(píng)果汁 | 葡萄汁 | 牛奶 | 玉米粥 |
| pH | 2.9～3.3 | 3.5～4.5 | 6.3～6.6 | 6.8～8.0 |
蘋(píng)果汁
蘋(píng)果汁
，胃酸過(guò)多的人應(yīng)食用玉米粥
玉米粥
。（4）農(nóng)業(yè)上用石灰乳和硫酸銅配制農(nóng)藥“波爾多液”時(shí)不宜用鐵質(zhì)容器，用化學(xué)方程式表示其原因
Fe+CuSO4═FeSO4+Cu
Fe+CuSO4═FeSO4+Cu
。【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)；金屬的化學(xué)性質(zhì)；溶液的酸堿性與pH的關(guān)系；元素的概念；書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式．
【答案】維生素；元素；蘋(píng)果汁；玉米粥；Fe+CuSO4═FeSO4+Cu
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/11/15 8:0:2組卷：17引用：2難度：0.7
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1．下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：61引用：6難度：0.9 -
2．閱讀下面科普短文，回答問(wèn)題。
土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是餐桌上的美味食材。
表1鮮土豆中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量（每100g）
土豆切開(kāi)后發(fā)生褐變，用水浸泡能防止褐變，但會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。用土豆片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測(cè)得其食用品質(zhì)、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時(shí)間的變化如圖：蛋白質(zhì)/g 脂肪/g 淀粉/g 鈣/mg 磷/mg 維生素C/mg 1.5-2.3 0.4-0.94 17.5-28.0 11-60 15-68 20-40 
土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒，就算是把變綠、發(fā)芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。
（1）表1中新鮮土豆中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高的是。
（2）由圖1可知：60min內(nèi)，（填序號(hào)，下同）。
A．浸泡30min比10min脆性分值高
B．浸泡10min,硬度、咬碎感均無(wú)明顯變化
C．隨著浸泡時(shí)間的增加，粘結(jié)性、彈性分值均降低
（3）由圖2可知：土豆片的淀粉含量與浸泡時(shí)間的關(guān)系是。
（4）變綠、發(fā)芽的土豆不宜食用，其原因是。
（5）下列說(shuō)法正確的是。
A．土豆是四大糧食作物之一 B．土豆中維生素C含量最高
C．用水泡可防止土豆片褐變 D．土豆開(kāi)發(fā)應(yīng)用的前景廣闊發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：66引用：5難度：0.7 -
3．下列物質(zhì)能在人體內(nèi)酶及水的作用下生成氨基酸的是（ ）
發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：50引用：2難度：0.9
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