閱讀下面科普短文，回答問(wèn)題。
土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是餐桌上的美味食材。
表1鮮土豆中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量（每100g）
| 蛋白質(zhì)/g | 脂肪/g | 淀粉/g | 鈣/mg | 磷/mg | 維生素C/mg |
| 1.5-2.3 | 0.4-0.94 | 17.5-28.0 | 11-60 | 15-68 | 20-40 |
土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒，就算是把變綠、發(fā)芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。
（1）表1中新鮮土豆中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高的是
淀粉（或糖類(lèi)）
淀粉（或糖類(lèi)）
。（2）由圖1可知：60min內(nèi)，
ABC
ABC
（填序號(hào)，下同）。A．浸泡30min比10min脆性分值高
B．浸泡10min,硬度、咬碎感均無(wú)明顯變化
C．隨著浸泡時(shí)間的增加，粘結(jié)性、彈性分值均降低
（3）由圖2可知：土豆片的淀粉含量與浸泡時(shí)間的關(guān)系是
在其他條件相同時(shí)，在研究范圍內(nèi)，土豆片的淀粉含量隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)而降低
在其他條件相同時(shí)，在研究范圍內(nèi)，土豆片的淀粉含量隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)而降低
。（4）變綠、發(fā)芽的土豆不宜食用，其原因是
土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒
土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒
。（5）下列說(shuō)法正確的是
ACD
ACD
。A．土豆是四大糧食作物之一 B．土豆中維生素C含量最高
C．用水泡可防止土豆片褐變 D．土豆開(kāi)發(fā)應(yīng)用的前景廣闊
【考點(diǎn)】維生素．
【答案】淀粉（或糖類(lèi)）；ABC；在其他條件相同時(shí)，在研究范圍內(nèi)，土豆片的淀粉含量隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)而降低；土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒；ACD
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：65引用：5難度：0.7
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1．從“絲綢之路”到“一帶一路”的倡議，促進(jìn)了東西方經(jīng)濟(jì)、文化的交流。
（1）“絲綢之路”把中國(guó)的絲綢、茶葉等傳入西方，將西方的寶石等傳入中國(guó)。
①絲綢的主要成分是。
A．纖維素 B．蛋白質(zhì) C．糖類(lèi) D．維生素
②新鮮茶葉中含維生素C，缺乏會(huì)得病。
③寶石的成分復(fù)雜，其中所含的Al2O3金屬材料（選填“是”或“否”）。寫(xiě)出鋁離子的符號(hào)。
（2）能源合作是“一帶一路”的重要內(nèi)容，中緬油氣管道將石油和天然氣輸入中國(guó)。
①將石油分離得到汽油、煤油等不同產(chǎn)品是（選填“物理變化”或“化學(xué)變化”）。
②寫(xiě)出天然氣燃燒的方程式；做飯時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，則需要調(diào)大爐具進(jìn)風(fēng)口，其原理：。
③溫室效應(yīng)是由CO2、CO、SO2氣體中的氣體造成的。發(fā)布：2024/11/11 8:0:1組卷：85引用：7難度：0.7 -
2．化學(xué)就在我們身邊，用所學(xué)過(guò)的知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）我市正在學(xué)校實(shí)施免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐工程，某校食堂某日給同學(xué)們提供的食物有：米飯、肉末、豆腐、黃瓜等，其中含有較多維生素的是，含有較多蛋白質(zhì)的是．
（2）進(jìn)入久未開(kāi)啟的菜窖前，必須先做實(shí)驗(yàn)；為防止照片褪色，可將照片塑封（用塑料薄膜封閉），目的是隔絕；防毒面具的濾毒罐里盛放了一定量的活性炭，目的是用來(lái)除去有毒氣體，這是利用了活性炭的性．
（3）“垃圾是放錯(cuò)地方的資源”．請(qǐng)你應(yīng)用學(xué)到的化學(xué)知識(shí)參與有關(guān)廢品收購(gòu)的實(shí)踐活動(dòng)．
①假如你在打掃衛(wèi)生，清理出下列物品：
A．廢紙 B．礦泉水瓶 C．易拉罐 D．霉變的蛋糕 E．果皮．
其中應(yīng)放入“可回收垃圾箱”的是（填字母）；廢品收購(gòu)人員發(fā)現(xiàn)金屬鋁做的易拉罐“不生銹”，而鐵生銹最厲害，便認(rèn)為金屬鐵比鋁性質(zhì)活潑．你認(rèn)為易拉罐“不生銹”原因是．
②廢舊電池中含有汞，如果隨意丟棄，會(huì)造成污染，威脅人類(lèi)健康．汞的元素符號(hào)是，它在常溫下的狀態(tài)是．常用的干電池內(nèi)部填有氯化銨和二氧化錳等物質(zhì)，若通過(guò)分離得到氯化銨，在實(shí)驗(yàn)室需進(jìn)行的操作是：溶解、過(guò)濾和；得到的氯化銨在農(nóng)業(yè)上又可用作．發(fā)布：2024/11/18 8:0:1組卷：11引用：1難度：0.9 -
3．“H茶”為芝士（奶酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品）現(xiàn)泡茶的原創(chuàng)者。自創(chuàng)立以來(lái)，受到年輕人歡迎，讓我國(guó)飲茶這一古老文化煥發(fā)出新的生命力。下列說(shuō)法正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/11/27 8:0:1組卷：37引用：3難度：0.7
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