某中學生物興趣小組的同學在探究“瘦肉在胃中的變化”實驗時，設計了如下表所示的實驗方案：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 瘦肉碎末或塊 | 適量瘦肉碎末 | 適量瘦肉碎末 | 適量瘦肉碎末 | 適量瘦肉碎末 | 適量瘦肉碎末 |
| 胃液有無 | 2mL胃液 | A | 2mL胃液 | 2mL胃液 | 2mL胃液 |
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | B | 攪拌 | 攪拌 |
| 溫度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
| 加入雙縮脲試劑 | 適量 | ||||
| 現象 | |||||
請完成下列問題：
（1）為了探究“瘦肉在胃中的變化”，選用1號和2號兩支試管作對照試驗，在2號試管的A處應加入
2mL清水
2mL清水
。（2）為了探究“胃的蠕動對瘦肉的消化是否有促進作用”，選用1號和3號兩支試管進行實驗，那么B處的處理方法是
不攪拌
不攪拌
；1號試管中加入雙縮脲試劑后溶液不變紫，原因是 蛋白質在胃內被分解了
蛋白質在胃內被分解了
。（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，所探究的問題是
溫度對胃液的消化作用有影響嗎
溫度對胃液的消化作用有影響嗎
？（4）如果1號試管的實驗現象未達到預期效果而呈現紫色，可能的原因是
水浴時間不夠長
水浴時間不夠長
、沒有充分攪拌（或胃液太少）
沒有充分攪拌（或胃液太少）
。（不得少于2條）【考點】探究發(fā)生在口腔內的化學消化．
【答案】2mL清水；不攪拌；蛋白質在胃內被分解了；溫度對胃液的消化作用有影響嗎；水浴時間不夠長；沒有充分攪拌（或胃液太少）
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：71引用：5難度：0.3
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1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4