某研究小組為探究為什么要使用公筷，將聚餐時(shí)的每道菜品分為三份，一份餐前直接留樣，一份使用公筷取食，份不使用公筷取食。通過無菌操作采集樣品，經(jīng)冷鏈運(yùn)送至實(shí)驗(yàn)室，梯度稀釋后接種于某培養(yǎng)基上，恒溫培養(yǎng)適宜時(shí)間，菌落統(tǒng)計(jì)如表。
| 菜名 | 結(jié)果（表示每克樣品在培養(yǎng)基上形成的菌落總數(shù)） | ||
| 餐前 | 餐后 | ||
| 公筷 | 非公筷 | ||
| 涼拌蘿卜絲 | 14000 | 16000 | 45000 |
| 燉蘿卜 | 60 | 150 | 560 |
（1）該實(shí)驗(yàn)適宜采用
稀釋涂布平板
稀釋涂布平板
法進(jìn)行接種，菌落的概念是一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的子細(xì)胞群體
一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的子細(xì)胞群體
。（2）統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)，需要選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，這樣
防止因涂布培養(yǎng)時(shí)間不足而導(dǎo)致遺漏菌落數(shù)目，導(dǎo)致數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確
防止因涂布培養(yǎng)時(shí)間不足而導(dǎo)致遺漏菌落數(shù)目，導(dǎo)致數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確
。（3）實(shí)驗(yàn)使用的餐具、筷子及取樣工具已經(jīng)過滅菌處理，取食過程中筷子上的微生物來源有
空氣、實(shí)驗(yàn)者、菜肴
空氣、實(shí)驗(yàn)者、菜肴
（答出3點(diǎn)）。涼拌蘿卜絲里的菌落明顯高于燉蘿卜的原因是燉蘿卜經(jīng)過了高溫處理，殺滅了大多數(shù)微生物
燉蘿卜經(jīng)過了高溫處理，殺滅了大多數(shù)微生物
。（4）本實(shí)驗(yàn)需要獲取餐前留樣數(shù)據(jù)的意義是
與餐后數(shù)據(jù)形成對(duì)照
與餐后數(shù)據(jù)形成對(duì)照
。（5）本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明使用公筷能
明顯降低菜品的微生物污染
明顯降低菜品的微生物污染
。【答案】稀釋涂布平板；一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的子細(xì)胞群體；防止因涂布培養(yǎng)時(shí)間不足而導(dǎo)致遺漏菌落數(shù)目，導(dǎo)致數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確；空氣、實(shí)驗(yàn)者、菜肴；燉蘿卜經(jīng)過了高溫處理，殺滅了大多數(shù)微生物；與餐后數(shù)據(jù)形成對(duì)照；明顯降低菜品的微生物污染
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：1難度：0.7
相似題
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1．丙草胺（C15H22ClNO2）是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，能抑制土壤細(xì)菌、放線菌和真菌的生長(zhǎng)。某研究小組從某地土壤中分離獲得能有效降解丙草胺的細(xì)菌菌株，并對(duì)其計(jì)數(shù)（如圖所示），以期為修復(fù)污染土壤提供微生物資源。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 4:0:1組卷：17引用：3難度：0.7 -
2．回答下列關(guān)于微生物的問題．
阿拉伯膠是一種多糖，研究者從某地合歡樹下距離地表深10～15cm處的土樣中初篩到能合成阿拉伯膠降解酶的菌株SM01，以下為該菌株的鑒定過程．
（1）為獲得單菌落，可采用平板劃線法或法將初篩菌液接種在培養(yǎng)基上．46SM01菌落為粉白色，初期呈突起絮狀，在顯微鏡下觀察到，菌絲白色致密，且有分生孢子，細(xì)胞核直徑約1μm,初步推測(cè)為真菌，則其特征中，最能說明SM01是真菌的是有細(xì)胞核，且有分生孢子．SM01還一定具有的結(jié)構(gòu)有（多選）．
A．細(xì)胞膜 B．核糖體 C．?dāng)M核 D．莢膜
（2）表中培養(yǎng)液pH均為6.0，若對(duì)SM01中阿拉伯膠降解酶的活力進(jìn)行測(cè)定，則應(yīng)選用表中的培養(yǎng)液，針對(duì)不選用的其他培養(yǎng)液，分別說明原因：
①缺少，SM01不能很好生長(zhǎng)
②具有，會(huì)影響對(duì)SM01自身產(chǎn)生的酶活力的測(cè)定結(jié)果
③缺乏，會(huì)影響SM01的生長(zhǎng)，也無法對(duì)阿拉伯膠酶活力進(jìn)行測(cè)定．
表 試驗(yàn)用培養(yǎng)液配方培養(yǎng)液 阿拉伯膠 阿拉伯膠酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4?7H2O KCl FeSO4?7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L發(fā)布：2025/1/2 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.5 -
3．為了防治大氣污染，煙氣脫硫是環(huán)保領(lǐng)域迫切需要解決的問題．研究人員為了獲得用于煙氣脫硫的脫硫細(xì)菌，并了解其生長(zhǎng)規(guī)律，進(jìn)行了如下操作．請(qǐng)回答下列問題：
（1）采樣與細(xì)菌的篩選：在某熱電廠煙囪周圍區(qū)域要盡量做到采集土樣．為確保能夠從樣品中分離到所需要的煙氣脫硫細(xì)菌，可以通過增加脫硫菌的濃度．
（2）馴化脫硫細(xì)菌：將篩選出的脫硫細(xì)菌接種于有少量無菌水的三角瓶中，邊攪拌邊持續(xù)通入SO2氣體幾分鐘，然后接種到培養(yǎng)基上，待長(zhǎng)出菌落后再重復(fù)上述步驟，并逐步延長(zhǎng)通SO2的時(shí)間，同時(shí)逐步降低培養(yǎng)基的pH．此操作的目的是分離出的脫硫細(xì)菌．
（3）培養(yǎng)與觀察：一般來說，在一定的培養(yǎng)條件下（相同的培養(yǎng)基、溫度及培養(yǎng)時(shí)間），馴化后的脫硫細(xì)菌表現(xiàn)出穩(wěn)定的特征．用高倍顯微鏡（填“可以”或“不可以”）觀察到脫硫細(xì)菌的核糖體．
（4）探究生長(zhǎng)規(guī)律：在計(jì)數(shù)時(shí)，計(jì)數(shù)方法有稀釋涂布平板法和直接計(jì)數(shù)法．在用稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落來源于樣品稀釋液中的；通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌，通常推測(cè)統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目．發(fā)布：2025/1/1 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.5
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