我們食用的大米和面粉是對谷和麥進(jìn)行一定的加工而生產(chǎn)出來的。事實(shí)上,越靠近稻谷或小麥表面,營養(yǎng)越豐富。如果“過度加工”,多余刨去的米、面成為了飼料或其他工業(yè)原料,不僅損失糧食,而且增加電能消耗。
材料一:稻谷去殼后產(chǎn)出可食用的糙米。為了增加表面光澤,需要進(jìn)行拋光。每噸大米進(jìn)行一次拋光,要損失1千克,消耗10千瓦時(shí)電能。
材料二:從小麥提取食用面粉,加工精細(xì)程度越高,麥粒表面磨去越多,最終加工成的面粉等級越高。
(注:圖中三種面粉,特一粉等級最高,標(biāo)準(zhǔn)粉等級最低)
材料三:鎘、汞等有害金屬可能通過空氣和水進(jìn)入土壤,污染稻米。如果人體攝入鎘過量,會(huì)在腎臟累積,嚴(yán)重的會(huì)造成腎衰竭,同時(shí)對骨骼造成不良影響。國際權(quán)威機(jī)構(gòu)建議:一個(gè)質(zhì)量為60千克的成年人,每天的鎘攝入量不應(yīng)超過60微克。
(1)大米、面粉的主要營養(yǎng)成分是淀粉淀粉。
(2)下列說法正確的是A、BA、B。(選填序號)
A.加工精細(xì)程度越高,營養(yǎng)損失越多 B.材料中的鐵、鎘、汞是指元素
C.食物纖維不能提供能量,它對人體沒有好處 D.特一粉中維生素E的含量比標(biāo)準(zhǔn)粉高
(3)2012年全國生產(chǎn)大米總量為1.077億噸。這些大米經(jīng)一次拋光,需消耗電能達(dá)10.77億10.77億千瓦時(shí),可以使117117萬戶下表所示的家庭正常使用一年。(一年按365天計(jì))
用電器類型 | 照明燈 | 空調(diào) | 其他用電器 |
總額定功率 | 100瓦 | 1500瓦 | 1000瓦 |
使用情況 | 平均每天2小時(shí) | 平均每年200小時(shí) | 平均每天1.5小時(shí) |
【答案】淀粉;A、B;10.77億;117
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:140引用:26難度:0.1
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