地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素有40%～60%被土壤中微生物分解利用，土壤中能夠降解纖維素類物質的微生物類群包括真菌、細菌和放線菌，它們均可分泌纖維素酶。剛果紅與纖維素可形成紅色復合物，但并不與水解后的纖維二糖、葡萄糖等發(fā)生這種反應?；卮鹣铝信c實驗室分離纖維素分解菌有關的問題：
（1）欲尋找纖維素分解菌，應該在 富含纖維素富含纖維素的環(huán)境中采集土樣。
（2）實驗室分離纖維素分解菌的培養(yǎng)基需要以纖維素為唯一碳源，原因是 該培養(yǎng)基能使纖維素分解菌增殖，而其他微生物因缺乏碳源不能增殖，從而達到分離纖維素分解菌的目的該培養(yǎng)基能使纖維素分解菌增殖，而其他微生物因缺乏碳源不能增殖，從而達到分離纖維素分解菌的目的；該培養(yǎng)基加入剛果紅可以使培養(yǎng)基呈現(xiàn)紅色，而在纖維素分解菌形成的菌落周圍會出現(xiàn) 透明圈透明圈，根據(jù) 透明圈的大小透明圈的大小可作為判斷纖維素酶活性大小的依據(jù)。
（3）學習小組的成員取10g土樣加入90mL無菌水，混勻、靜置后取上清液，用 稀釋涂布平板稀釋涂布平板法將0.1mL稀釋液接種于上述培養(yǎng)基上，其中105倍稀釋度對應的三個平板中菌落數(shù)量分別為58、60和65，則每克土樣中微生物數(shù)量為 6.1×1076.1×107個。他們發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上生長著一些雜菌，這些雜菌能在該培養(yǎng)基生存的原因可能是 自養(yǎng)型微生物可將空氣中的CO2作為碳源從而得以生長、繁殖自養(yǎng)型微生物可將空氣中的CO2作為碳源從而得以生長、繁殖。
（4）學習小組在觀察、分析培養(yǎng)基中的目標菌落時，有些同學提出這些目標菌落中的微生物可能有一小部分并非纖維素分解菌，他們的理由可能是 有些微生物具有降解剛果紅的能力，在培養(yǎng)過程中會形成透明圈有些微生物具有降解剛果紅的能力，在培養(yǎng)過程中會形成透明圈（答出一種即可）。
【答案】富含纖維素；該培養(yǎng)基能使纖維素分解菌增殖，而其他微生物因缺乏碳源不能增殖，從而達到分離纖維素分解菌的目的；透明圈；透明圈的大?。幌♂屚坎计桨?；6.1×107；自養(yǎng)型微生物可將空氣中的CO2作為碳源從而得以生長、繁殖；有些微生物具有降解剛果紅的能力，在培養(yǎng)過程中會形成透明圈
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：0引用：2難度：0.6
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1．（一）地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%～60%能被土壤中某些微生物分解利用，這是因為它們能夠產(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解成葡萄糖從而為人類所利用。某科研團隊想從富含纖維素的土壤中篩選可分解纖維素的菌株，請回答下列問題：
（1）纖維素酶是一種復合酶，其組分中葡萄糖苷酶的作用是。
（2）從富含纖維素的土壤中篩選目標菌株的方法是染色法。實驗流程是→選擇培養(yǎng)→→涂布平板→挑選菌落。
（二）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，口感Q彈爽滑，輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁，深受消費者喜愛?！氨啊蹦壳白鳛槭称诽砑觿V泛應用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程，請回答下列問題：
（3）果膠酶能將果膠分解為可溶性的，使得制備的果汁比鮮榨果汁更澄清。用果膠酶處理果泥時需要不斷地攪拌反應混合物，目的是。
（4）果汁顆粒固定化，就是將第三步的混合液逐滴地加入到CaCl2溶液中，其作用是。
（5）若制備的“爆爆蛋”口感偏硬，咬不動，可能的原因是。發(fā)布：2024/12/19 20:30:1組卷：8引用：1難度：0.7 -
2．啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后，最終過濾、調節(jié)、分裝。下列說法不正確的是（ ?。?/h2>
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3．腐乳是我國古代勞動人民制造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關敘述錯誤的是（ ?。?/h2>
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