為了探究酶的專一性，現(xiàn)用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（兩者都是非還原糖）以及唾液淀粉酶溶液、本尼迪特試劑等材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
| 操作順序 | 操作項(xiàng)目 | 試管 | |
| 1號(hào) | 2號(hào) | ||
| A | 注入可溶性淀粉溶液 | 2mL | - |
| B | 注入_____ | - | 2mL |
| C | 注入_____ | 2mL | 2mL |
蔗糖溶液
蔗糖溶液
，C注入 唾液淀粉酶溶液
唾液淀粉酶溶液
。②輕輕振蕩這兩支試管，使試管內(nèi)的液體混合均勻，然后將試管的下半部浸到
37
37
℃左右的溫水中，保持15min。③取出試管，各加入 1mL
本尼迪特試劑
本尼迪特試劑
并振蕩搖勻。④將兩支試管的下半部放進(jìn)的沸水浴中，保持2min。
⑤觀察并記錄兩支試管內(nèi)溶液發(fā)生的變化。
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
1號(hào)管出現(xiàn)磚紅色沉淀，2號(hào)管不出現(xiàn)磚紅色沉淀
1號(hào)管出現(xiàn)磚紅色沉淀，2號(hào)管不出現(xiàn)磚紅色沉淀
。（3）結(jié)果分析：淀粉酶能將可溶性淀粉水解成
麥芽糖
麥芽糖
，淀粉酶不能水解蔗糖，說明酶具有專一性。酶能加速反應(yīng)的機(jī)理是 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
。（4）該實(shí)驗(yàn)的自變量是
底物的種類
底物的種類
，不能
不能
（填“能”或“不能”）用碘液檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。【考點(diǎn)】酶的特性及應(yīng)用．
【答案】蔗糖溶液；唾液淀粉酶溶液；37；本尼迪特試劑；1號(hào)管出現(xiàn)磚紅色沉淀，2號(hào)管不出現(xiàn)磚紅色沉淀；麥芽糖；降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；底物的種類；不能
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：4引用：1難度：0.7
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