如下表是某學(xué)習(xí)小組探究“唾液的消化作用”的實(shí)驗(yàn)方法。請(qǐng)分析回答:
處理方法 |
試管號(hào) |
1 |
2 |
3 |
加入淀粉液 |
2毫升 |
2毫升 |
2毫升 |
加入不同液體后搖勻 |
2毫升清水 |
2毫升唾液 |
2毫升煮沸過的唾液 |
相同溫度下靜置10分鐘 |
37℃ |
37℃ |
37℃ |
冷卻后加入2~3滴碘液出現(xiàn)的現(xiàn)象 |
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(1)試管1和試管2作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),變量是
唾液
唾液
,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是
1號(hào)試管變藍(lán),2號(hào)試管不變藍(lán)
1號(hào)試管變藍(lán),2號(hào)試管不變藍(lán)
。實(shí)驗(yàn)表明唾液對(duì)淀粉具有消化作用,在唾液的各種成分中,發(fā)揮消化作用的是
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
,在它的作用下,淀粉轉(zhuǎn)變成
麥芽糖
麥芽糖
,這是我們咀嚼一塊饅頭時(shí),感到略有甜味的原因。上述消化過程屬于
化學(xué)性
化學(xué)性
(填“物理性”或“化學(xué)性”)消化。
(2)試管3的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與試管1的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象相同,試管3的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明
酶的活性受溫度的影響,高溫會(huì)使酶的空間結(jié)果破壞,失去生理活性
酶的活性受溫度的影響,高溫會(huì)使酶的空間結(jié)果破壞,失去生理活性
。
(3)實(shí)驗(yàn)過程中把2號(hào)試管放到37℃環(huán)境的原因是
37℃接近人的體溫,是消化酶發(fā)揮活性最適宜的溫度
37℃接近人的體溫,是消化酶發(fā)揮活性最適宜的溫度
。