某興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下實驗。請分析解答下列問題：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，2號試管A處應(yīng)加入

2mL清水

2mL清水

。
（2）為了探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌“對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1號和

3

3

號兩支試管進行實驗。
（3）實驗結(jié)果是

1

1

號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是

唾液淀粉

唾液淀粉

酶將淀粉分解成

麥芽糖

麥芽糖

。